Balnaves The Blend

Balnaves

The Blend 2017

Coonawarra

Australie - Australie méridionale

Balnaves é uma pequena adega familiar localizada no coração da famosa Coonawarra terra rossa, na costa calcária da Austrália do Sul. Em 1971, após 18 anos como agricultor e tosquiador de ovelhas em part-time, Doug Balnaves foi empregado pela Hungerford Hill Vineyards para desenvolver 100 hectares de vinhas na propriedade Coonawarra que tinham adquirido à família Balnaves em 1970. Doug (com a ajuda de Bill Redman) produziu pela primeira vez vinho numa velha cuba de cimento em 1974. Em 1986, Doug Balnaves demitiu-se do cargo de enólogo de Hungerford Hill para continuar a desenvolver a vinha Balnaves.
As primeiras videiras, compreendendo 2,5 hectares de Cabernet Sauvignon e 2,5 hectares de Syrah, foram plantadas nos ricos solos de terra rossa em frente à auto-estrada Riddoch. A família considerou que, para produzir um vinho de qualidade consistente, seria desejável um controlo total desde a vinha até à vinificação e em 1995 foi tomada a decisão de construir a adega Balnaves. Os primeiros vinhos Balnaves a serem produzidos na nova adega foram produzidos por Pete Bissell em 1996. Após dois anos de trabalho com Pete Bissell, Jacinta Jenkins assumiu o controlo após a reforma de Pete em Julho de 2020.
A vinha é dividida em pequenas parcelas de 1 a 2 hectares, que têm em conta a profundidade do solo, o clone da vinha e a direcção das filas. A qualidade do vinho produzido a partir destas pequenas unidades é avaliada anualmente e registada. Na vinha, implementaram a viticultura de precisão com análise do solo e gestão das geadas com ferramentas modernas.

             

Variedades de uva:

68% merlot, 30% cabernet sauvignon e 2% petit verdot.
Envelhecido em barris de carvalho francês (30% novo) durante 12 meses.

Notas de degustação:

A cor é vermelho profundo. O nariz tem aromas redondos e doces de ameixa e amora com uma nota de baunilha picante, uma embalagem doce mas a verdadeira força está nos aromas concentrados, deliciosamente frescos e levantados. Há violetas e pétalas de rosas com notas de especiarias e um pouco daquela típica folha de louro de Coonawarra (terra rossa). No palato, este vinho é de corpo médio com frutos negros densos e um final picante com taninos firmes.

Estilo de vinho :

Vinho tinto fino e picante.

Emparelhamento de comida e vinho:

Osso em T de Angus Preto fumado com rebentos de videira e chutney de arando. Ratos de cordeiro com tomilho e fruta cristalizada.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

8 anos

Análise :

75 cl - 13,5 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.