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Balnaves The Blend
2017 Coonawarra - 75cl
(En stock - 4 bouteilles))
Le véritable atout de ce vin réside dans les arômes concentrés, délicieusement frais et relevés. Il y a de la violette et des pétales de rose avec des touches d'épices et un peu de cette feuille de laurier typique du terroir si particulier de Coonawarra.
Profil
Vin rouge fin et racé
Cépages
Merlot
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Balnaves
The Blend 2017
Coonawarra
Australie - Australie méridionale
Balnaves est un petit domaine viticole familial situé au cœur de la célèbre bande de terre rouge (terra rossa) de Coonawarra, dans la zone de la Limestone Coast de l'Australie du Sud. En 1971, après 18 ans comme fermier et tondeur de moutons à temps partiel, Doug Balnaves est employé par Hungerford Hill Vineyards pour développer 100 hectares de vignes sur la propriété de Coonawarra qu'ils avaient achetée à la famille Balnaves en 1970. Doug (avec l'aide de Bill Redman) produit du vin pour la première fois dans une ancienne cuve en ciment en 1974. En 1986, Doug Balnaves démissionne de son poste de vigneron de Hungerford Hill pour développer davantage le vignoble de Balnaves.
Les premières vignes, comprenant 2,5 hectares de cabernet sauvignon et 2,5 hectares de syrah, y ont été plantées sur les sols riches en terra rossa en face de la Riddoch Highway. La famille avait le sentiment que pour produire un vin de qualité constante, un contrôle total de la vigne à la vinification serait souhaitable et, en 1995, la décision a été prise de construire la cave de vinification Balnaves. Les premiers vins Balnaves à avoir été élaborés dans la nouvelle cave ont été produits par Pete Bissell en 1996. Après deux ans de travail avec Pete Bissell, Jacinta Jenkins a pris la relève après la retraite de Pete en juillet 2020.
Le vignoble est divisé en petites parcelles de 1 à 2 hectares, qui prennent en compte la profondeur du sol, le clone de la vigne et le sens des rangs. La qualité du vin produit à partir de ces petites unités est évaluée chaque année et enregistrée. Dans le vignoble, ils ont mis en place une viticulture de précision avec analyse des sols et gestion du gel avec des outils modernes.
Cépages :
68% merlot, 30% cabernet sauvignon et 2% petit verdot.
Elevage en fûts de chêne français (30% neufs) pendant 12 mois.
Notes de dégustation :
La robe est de couleur rouge profond. Le nez présente des arômes ronds et doux de prune et de mûre avec une note épicée de vanille, un ensemble doux mais le véritable atout réside dans les arômes concentrés, délicieusement frais et relevés. Il y a de la violette et des pétales de rose avec des touches d'épices et un peu de cette feuille de laurier typique du terroir si particulier de Coonawarra (terra rossa). En bouche, ce vin est moyennement corsé avec des fruits noirs denses et une finale épicée présentant des tanins fermes.
Style de vin :
Vin rouge fin et racé.
Accord mets et vins :
T-bone de Black Angus fumé aux sarments et chutney de cranberries. Souris d’agneau au thym et aux fruits confits.
Potentiel de garde dans votre cave :
8 ans
Analytique :
75 cl - 13,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Balnaves-Blend
Appellation : Coonawarra
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge fin et racé
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Region : Australie méridionale
Pays : Australie
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Le véritable atout de ce vin réside dans les arômes concentrés, délicieusement frais et relevés. Il y a de la violette et des pétales de rose avec des touches d'épices et un peu de cette feuille de laurier typique du terroir si particulier de Coonawarra.
