Vilanova Berbie

Distillerie Castan

Vilanova - Berbie

Single Malt Whisky

France - Occitanie

Vilanova Berbie est le premier single malt crée par la distillerie Castan, producteur de whisky français, en Occitanie, dans le Tarn.
La culture de l’orge par la ferme Castan, le brassage, la fermentation, la distillation, le vieillissement et la mise en bouteilles : toutes ces étapes sont réalisées sur place. La distillerie utilise une eau de source, puisée à une profondeur de 110 mètres.

Sébastien Castan propose ce très beau Single Malt, Vilanova Berbie, non filtré à froid, issu d’un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français.

Note de dégustation :

Robe : vieil or, tendance ambrée.

Nez : Complexe et gourmand. C’est tout d’abord des notes gourmandes qui apparaissent comme la vanille, le miel, la cire et le caramel. De très beaux arômes fruités prennent ensuite le pas comme l’abricot confit, la prune, la mandarine la pomme ou le raisin sec, agrémentés d’épices douces.

Bouche : Riche et maltée. D’une très belle gourmandise, la bouche laisse la part belle aux saveurs de chocolat noir et de pomme cuite, en complément de notes de fruits à coque.

Finale : Plaisante et chaleureuse. La finale propose une très grande fraîcheur, avec des notes de baume du tigre et de cerise, ainsi que de belles saveurs boisées.

Envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres.

Analytique :

43 % vol.    70 cl.

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