Rupture de stock

Domaine Renardat-Fache Cerdon Bugey Méthode Ancestrale

Cerdon Bugey Méthode Ancestrale

Name: Cerdon Bugey Méthode Ancestrale
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: renardat-cerdon-methode-ancestrale
Price: 18 EUR
Availability: OutOfStock

2023 Bugey-Cerdon - 75cl - 8% vol

18,00 € Tax included

the bottle

Rupture de stock

Vino rosado espumoso de baja graduación alcohólica (8% vol.), elaborado con uvas Gamay y Poulsard según el método tradicional.
Una burbuja fina y untuosa con un brillante color cereza.
Una delicia.

Profil

Vino espumoso seco y franco

Grape varieties

Ploussard (Poulsard)
Gamay

Perfect pairing

Apéritif

To be consumed

Potencial de custodia de 4 años

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Notas de cata:

Con un brillante color coral, este vino goloso, elaborado en su mayor parte con uva gamay, presenta una espuma abundante y un cordón persistente, y ofrece delicados aromas de frutos rojos, grosella y frambuesa.
Una paleta muy sabrosa que se refleja en un paladar elegante, de gran frescura y perfecto equilibrio.
Las burbujas están especialmente bien integradas en una estructura esbelta y vivificante.
Un vino de gran golosidad y con un notable equilibrio entre dulzor y acidez.

Maridajes:

Tarta de frutos rojos y crema de mascarpone con pimienta negra.
Dim Sum de foie gras y chutney de cerezas.

Presentación:

Los Renardat-Fache cultivan la vid desde hace más de ocho generaciones.
Residentes en el pequeño pueblo de Mérignat, donde la vid está presente desde la Edad Media, la familia Renardat-Fache también cultivaba frutas como la manzana, la nuez, la cereza y la fresa.
De generación en generación, el viñedo ha crecido y hoy cuenta con 12,5 ha en la DOP Bugey Cerdon.
Desde 2008, la finca cuenta con certificación ecológica y biodinámica.
Esta cuvée de vino espumoso rosado se elabora según el método ancestral.
Este método permite obtener vinos espumosos de forma natural sin necesidad de añadir levaduras ni azúcar.
El vino, aún en fermentación, se embotella, donde continúa el proceso dando lugar a las burbujas.

Azúcar residual: 47 g/l.

5/5

Fruity

3/5

Roundness

1/5

Power

0/5

Wooded

General information

Brand :

Reference : renardat-cerdon-methode-ancestrale

Appellation : Bugey-Cerdon

Label : Vino biodinámico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura biodinámica

Color : Vino rosado

Profil : Vino espumoso seco y franco

Conservation : Potencial de custodia de 4 años

Grape varieties : Ploussard (Poulsard), Gamay

Region : Savoy

Village : Mérignat

Country : Francia

Rosado semiseco elaborado con gamay y poulsard. Delicioso sabor a frutos rojos.

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