Domaine Renardat-Fache Cerdon Bugey Méthode Ancestrale

Cerdon Bugey Méthode Ancestrale

Name: Cerdon Bugey Méthode Ancestrale
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: renardat-cerdon-methode-ancestrale
Price: 17.5 EUR
Availability: InStock

2023 Bugey-Cerdon - 75cl - 8% vol

17,50 € TTC

la bouteille

(En stock - 21 bouteilles))

Vin pétillant rosé faiblement alcoolisé (8% vol), obtenu des cépages Gamay et Poulsard selon la méthode ancestrale.
Une bulle fine et onctueuse dotée d'une couleur cerise brillante.
Quelle gourmandise !

Profil

Vin effervescent sec et franc

Cépages

Ploussard (Poulsard)
Gamay

ACCORD PARFAIT

Apéritif

À consommer

Potentiel de garde de 4 ans

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Les Renardat-Fache cultivent la vigne depuis plus de huit générations.

Habitant dans le petit village de Mérignat, où la vigne est présente depuis le Moyen Âge, la famille Renardat-Fache cultivait également des fruits tels que la pomme, la noix, la cerise et la fraise.

De génération en génération, le vignoble a grandi et compte aujourd'hui 12,5 ha en AOP Bugey Cerdon.
Depuis 2008, le domaine est certifié bio et à la biodynamie.

Cette cuvée de vin effervescent rosé est élaborée selon la méthode ancestrale.
Cette méthode permet d’obtenir des vins effervescents naturellement sans avoir à ajouter des levures ou du sucre. Le vin encore en fermentation est mis en bouteilles où elle se poursuit tout en donnant naissance aux bulles.

Sucre résiduel : 47 g/l.

Notes de Dégustation :

Doté d'une robe couleur corail étincelante, ce vin gourmand issu très majoritairement de gamay, à la mousse abondante et au cordon persistant, offre de fins arômes de fruits rouges, de groseille et de framboise.
Une palette très savoureuse à laquelle fait écho une bouche élégante, d'une grande fraîcheur et d'un équilibre parfait.
La bulle est particulièrement bien intégrée dans une structure élancée et vivifiante.
Un vin d’une très grande gourmandise et d’un équilibre sucre/acidité remarquable.

Accords mets et vins :

Tarte aux fruits rouges et crème de mascarpone au poivre noir.
Dim Sum de foie gras et chutney de cerises.

5/5

Fruité

3/5

Rondeur

1/5

Puissance

0/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : renardat-cerdon-methode-ancestrale

Appellation : Bugey-Cerdon

Label : Vin biodynamique (Demeter)

Type d'agriculture : Agriculture biodynamique

Couleur : Bulles crémant champagne pétillant

Profil : Vin effervescent sec et franc

Conservation Potentiel de garde de 4 ans

Cépages : Ploussard (Poulsard), Gamay

Region : Savoie

village : Mérignat

Pays : France

Rosé demi-sec de gamay et poulsard. Gourmandise de fruits rouges.

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