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Renardat Fache Cerdon Bugey Méthode ancestrale
2023 Bugey-Cerdon - 75cl - 8% vol
(Restock - 21 bottles))
Vinho espumante rosé com baixo teor alcoólico (8% vol.), elaborado a partir de uvas Gamay e Poulsard segundo o método tradicional.
Uma bolha fina e untuosa, com uma cor cereja brilhante.
Que delícia!
Profil
Espumante seco e franco
Grape varieties
Ploussard (Poulsard)
Gamay
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 4 anos
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Renardat-Fache
Méthode ancestrale 2023
Bugey-Cerdon AOC
France - Savoie
A família Renardat-Fache cultiva a vinha há mais de 8 gerações.
Vivendo na pequena aldeia de Mérignat, onde a vinha é cultivada desde a Idade Média, a família Renardat-Fache cultiva também frutos como maçãs, nozes, cerejas e morangos.
De geração em geração, a vinha foi crescendo e atualmente ocupa 12,5 hectares de Bugey Cerdon DOP.
Desde 2008, a propriedade é certificada como biológica e biodinâmica.
Este vinho espumante rosé é elaborado segundo o método ancestral.
Este método produz vinhos naturalmente espumantes sem adição de levedura ou açúcar. O vinho ainda em fermentação é engarrafado, onde continua a fermentar enquanto as bolhas são criadas.
Variedades de uvas :
96% gamay e 4% poulsard
Açúcar residual: 47 g/l.
Notas de degustação :
De cor coral cintilante, este vinho delicioso, feito predominantemente de uvas Gamay, com uma mousse abundante e um final longo, oferece aromas finos de frutos vermelhos, groselha e framboesa. Uma paleta muito saborosa que se prolonga num paladar elegante, de grande frescura e perfeito equilíbrio. As bolhas estão particularmente bem integradas numa estrutura esguia e revigorante. Um vinho de grande delicadeza e de um notável equilíbrio açúcar/acidez.
Estilo de vinho :
Vinho espumante rosé semi-seco
Harmonização com vinho e comida :
Tarte de frutos vermelhos e creme de mascarpone com pimenta preta. Dim Sum de foie gras e chutney de cereja.
Potencial de envelhecimento : 3 anos:
3 anos
Análise :
8% Vol.
75 cl
Contém sulfitos
O abuso de álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança".
General information
Brand :
Reference : Renardat-Cerdon-Methode
Appellation : Bugey-Cerdon
Label : Vinho biodinâmico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Bolhas de champanhe cintilantes
Profil : Espumante seco e franco
Conservation : Potencial de custódia de 4 anos
Grape varieties : Ploussard (Poulsard), Gamay
Region : Savoie
Country : França
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Uma bolha fina e untuosa, com uma cor cereja brilhante.
Que delícia!
