Kabola Malvazija Istarka

Kabola

Malvazija Istarka 2019

Croacia - Istria

La finca Kabola se encuentra en la región de Momjan y Buje en el noroeste de la península de Istria a 275 metros sobre el nivel del mar, con vistas a los Alpes y Dolomitas, dándole un telón de fondo postal. La vid está presente allí desde 1891. Ha sido propiedad de la familia Markezic durante varias generaciones, pero los caprichos de la historia no siempre han favorecido la creación empresarial y la finca fue durante mucho tiempo más una granja que una bodega por derecho propio. La variedad de uva se compone principalmente de plantas nativas de malvoisie, moscatel y teran, así como una pequeña proporción de variedades internacionales de uva como cabernet sauvignon y merlot.

Maceración cutánea durante 12 a 24 horas y luego fermentación en cubas de acero inoxidable controladas por temperatura.

Uvas:

100% malvoisie istriano (Malvazija istarka)

Cata:

Este vino tiene una paleta aromática fina, la nariz es varietal en el limón. El conjunto es aromático y agradable, la boca es fresca con hermosos amargos que realzan la fruta y reemplazan perfectamente la acidez naturalmente baja de la variedad de uva. Un buen ejemplo de lo que da esta uva cuando se trabaja con cuidado.

Estilo vitivinícola :

Vino blanco aromático y sabroso.

Maridaje de alimentos y vinos :

Cascabeles de conejo fritos al estilo blanquette. Ceviche de trucha, mango verde y yuzu.

Potencial de custodia en su bodega :

6 años

Analítica:

75 cl - 13.5 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."