Cazottes Gota de Mauzac Rose pasó

Destilería artesanal Cazottes

Caída de la rosa de Mauzac

2015

Nativo, la gota rosa de Mauzac extrae su espíritu de las uvas demasiado muris.
Ebourgeonnages en primavera, cosechas en verde en verano, uvas pasadas, este brandy de uva merece lujuria y aplicación. La clasificación, el rasguño manual de uvas, el prensado ligero y la fermentación natural incompleta permiten destilar azúcares residuales y distinguir gota tras gota.

Vestido: Maculé en finos tonos de amarillo oro pálido. Su brillo es perfectamente adecuado para su claridad y brillo. Se destaca por sutiles reflejos verdes/platino/dorados.

Nariz: La primera nariz expresa estados que van desde la frescura, a través de diferentes caminos, hasta el tratamiento. Acompañado de elegancia y resaltado por el grosor. La segunda nariz se basa en sutiles bocetos y exquisitos aromas tanto florales como afrutados corseados por un soporte agradablemente mineral.

• Frutas blancas/amarillas/exóticas (manzana, pera, melocotón) (mirabelle, membrillo, albaricoque, dátiles) (papaya, Kumquat, Kumbawa, pasión, mango, piña);

• Cítricos (limón, mandarina, pomelo, clementina);

• Floral (acacia, espino, rosa, bálsamo de limón, lirios, mimosas);

• Vegetal (jazmín, bergamota, jengibre, helecho, gentian, anís);

• Perfusión (verbena, lima, manzanilla);

• Confitería (Angélique, cedro);

• Sotobosque (humus, champiñones);

• Balsámico (miel, cera, encaustico);

• Pastelería (brioche con corteza confitada, kouglof, pan de jengibre, helado de ron/pasas);

• Licor de cacao;

• Agua de bálsamo de limón de las Carmes;

• Tabaco rubio;

• Mineral.

Boca: Desde el momento del ataque, vemos que si se volvió a la madurez ... la boca sigue siendo muy joven. Está doblado, un poco recto, pero ya con sedoso/ esponjoso.
El afrutado carnoso/seco con su carácter medio figue, mitad pasas, o, medio fresco medio compoté, es el heraldo del grosor y la melancolía.
La acidez/frescura se construye de una manera clara, contribuye a la elasticidad, pero también a la solidez, del todo y descansa sobre una base vegetal (ruibarbo, menta).
El alcohol, como los drisses de un barco, iza todo en su verticalidad. El material tiene la coherencia de un perfil elegante, conservando la memoria del transeúnte.
El final se desarrolla lentamente, jugando con nuestra impaciencia, en muchos caudales, con flashbacks, en sabores (pimientos) ya encontrados.

35 cl

45% Vuelo.

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."