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Distillerie Artisanale Cazottes
Cazottes Goutte de Mauzac Rose Passerillé
2015 - 35cl - 45% vol
39,00 €
TTC
(En stock - 2 bouteilles))
De la personnalité, de la souplesse, c'est l'été indien en bouteille !
Profil
Cépages
Mauzac rose
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Robe rose saumonée brillante, nez intense de fruits rouges confiturés, de pêche et de fleurs séchées, avec une bouche suave et équilibrée par une belle fraîcheur.
Accord mets :
Idéal avec un foie gras poêlé aux figues rôties ou un dessert aux fruits rouges légèrement épicé.
Présentation:
Autochtone, la goutte de Mauzac rose puise son esprit des grains de raisin surmuris.
Ebourgeonnages au printemps, vendanges en vert en été, raisins passerillés, cette eau de vie raisin mérite convoitise et application.
Triage, éraflage manuels des raisins, pressurage léger et fermentation naturelle incomplète, laissent les sucres résiduels se distiller et se distinguer goutte après goutte.
4/5
Fruité
4/5
Rondeur
3/5
Puissance
0/5
Boisé
Informations générales
Domaine : Distillerie Artisanale Cazottes
Reference : Cazottes-Mauzac-rose
Label : Vin biodynamique (Biodyvin)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Mauzac rose
Region : Sud Ouest
village : Villeneuve-sur-Vère
Pays : France
Cette eau-de-vie de Mauzac Rose passerillé offre un nez éclatant de fruits jaunes confits, de poire mûre et de miel, avec une bouche ample, soyeuse et longue, sans quasiment aucun boisé, portée par une puissance fine et élégante.
Informations sur le producteur :
Distillerie Artisanale Cazottes
Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu'il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique, sous mention Nature & Progrès et avec des pratiques en Biodynamie.
Héritier d'un savoir-faire de bouilleur ambulant, il cherche, dans le travail de ses spiritueux, à allier tradition et respect de la nature afin de produire la meilleure qualité possible.
L'alliance de ce savoir-faire ancestral et d'une approche moderne dans un environnement biologique permet à ses eaux de vie, apéritifs et liqueurs d'exprimer la quintessence des arômes propres aux fruits ou fleurs dont ils sont issus.
Ici sont cultivés 600 poiriers « Williams », 200 pruniers de « Reine Claude Dorée » et des vignes de mauzac rose, de prunelart et de folle noire. Tout est en agriculture biologique, le domaine Cazottes est certifié par "Nature et Progrès".
A partir d'un travail titanesque entièrement fait à la main, les spécialités issues du Domaine Cazottes ont retenu l'attention des plus grands chefs, pour leur parfum et leur goût authentiquement pur.
L'étape suivante dans la recréation de l'héritage familial a été franchie en 2010 avec la relance d'une tradition familiale de 12 générations : la production de vin.
Les premiers vins mis en bouteille ont été les millésimes 2010 d'Adèle (mauzac rose) et de Rackam (jurançon noir), mis en bouteille en 2011. Le portefeuille actuel de vins comprend 8 étiquettes différentes.
De la personnalité, de la souplesse, c'est l'été indien en bouteille !
