Chiroulet Soleil d'Automne

Domaine Chiroulet

Soleil d'Automne 2020

Côtes de Gascogne IGP

France - Sud-Ouest

Familia Fezas en Larroque sur L'Osse


Los tres secretos de Domaine Chiroulet son
  un viñedo de cresta orientado al sur
  la gran altitud
  los vientos silbantes, "Chiroula", en el patois gascón para producir uvas maduras y sanas.

Bautizado por alusión a su temporada de cosecha, "Soleil d'Automne" dispensa la sutil dulzura de las uvas pasificadas de gros y petit manseng. Paradoja gastronómica, combina dulzura y sapidez sin llegar a ser puramente dulce. Esta dualidad es el encanto de este vino típicamente gascón y símbolo de un arte de vivir.


      Variedad de uva :
70% de gros manseng y 30% de petit manseng cosechados cuando están sobremaduros.
Variedades de uva cercanas y complementarias, el petit y el gros manseng tienen una propensión al dulzor a medida que maduran, sin ver deteriorado su capital de acidez, un factor de frescura y equilibrio. El planteamiento de este vino se ajusta a este esquema epicúreo.


      Notas de cata :
Muy expresivo, la nariz es una combinación de tentadoras fragancias de frutas tropicales, vainilla y rosas. En el paladar, un cuerpo pleno y untuoso revela, a medida que ondula, sabores que se hacen eco de los aromas, estimulados por sensaciones ácidas en beneficio de un dulzor que también debe la apreciación de su equilibrio gourmet a una mineralidad matificante.


     Estilo de vino :
Vino blanco dulce, suave y afrutado

    Maridaje:
Aperitivo del suroeste: galantina de pato, cuello relleno, tostada de foie gras. Risotto con queso azul de Auvernia y uvas.

      Potencial de envejecimiento :
Listo para beber ahora.

     Análisis:
75 cl.
12 % de volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.