Jasci Domino Riserva Montepulciano d'Abruzzo

Jasci

Domino - Riserva 2018

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Italie - Abruzzes

Esta finca, situada en la región de Colli, en los Abruzos, tiene viñedos situados entre 100 y 200 metros sobre el nivel del mar. Ha pertenecido a la misma familia durante tres generaciones. Las variedades de uva son Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Chardonnay y Cabernet Sauvignon. Los suelos son pobres con una baja proporción de arcilla y las viñas no se riegan. Fue una de las primeras fincas que se convirtieron a la agricultura ecológica en la década de 1980. En la actualidad, Donatello Jasci y su esposa Piera están al frente de la finca y se benefician del apoyo y la experiencia de la generación anterior.

Variedades de uva:

100% montepulciano.

Notas de cata:

Fruto de una meticulosa selección de las mejores uvas de Montepulciano, el Riserva Domino pasa 6 meses en barrica, lo que le confiere elegantes aromas de kirsch, especias y maderas exóticas. El paladar es generoso, jugoso, con una hermosa acidez y taninos finos.

Estilo de vino:

Vino tinto afrutado y complejo.

Maridaje:

Filete de ternera con salsa de vino tinto, pommes grenaille y rebozuelos. Chuleta de ternera a la milanesa, ñoquis con parmesano.

Potencial de envejecimiento en bodega:

6 años

Análisis:

75 cl - 13,5 % de volumen

Contiene sulfitos

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