VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OTRAS REGIONES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Aldo Vajra Dolcetto de Alba
2019 Alba Dolcetto
(Restock - 1 bottle)
Aldo Vajra tiene una predilección particular por el dolcetto, cuyo encanto conoce perfectamente. Un gran placer simple!
Profil
Vino tinto ligero y afrutado
Grape varieties
Dolcetto
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 6 años
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Domaine Aldo Vajra
2019
Dolcetto d'Alba DOC
Italie - Piémont
Orígenes de los terruños que entran en esta añada: municipio de Barolo (crudo 'Coste di Vergne', 'Fossati', 'Pascolo') y novello comuna (cru 'Ravera').
Uvas:
100% Dolcetto
Cata:
Aldo Vajra tiene una predilección particular por el dolcetto, cuyo encanto conoce perfectamente: los aromas de fruta de hueso y las notas especiadas ligeramente balsámicas son excelentes. La boca es un modelo de expresión piamontesa, con un grano maduro, maravillosamente sapid, muy táctil. Un gran placer simple!
Estilo vitivinícola :
Vino tinto ligero y afrutado.
Maridaje de alimentos y vinos :
Carne cruda a piedmontese. Pechuga de cerdo confitada con alcaravea y puré de guisante con menta.
Potencial de custodia en su bodega :
6 años
Analítica:
75 cl - 13.5 % Volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."
General information
Brand : Domaine Azienda Aldo Vajra
Reference : Aldo-Vajra-Dolcetto-Alba
Appellation : Alba Dolcetto
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto ligero y afrutado
Conservation : Potencial de custodia de 6 años
Grape varieties : Dolcetto
Region : Vin du Piémont
Country : Italia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
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La humildad y el sentido de compartir son evidentes a los ojos de Aldo Vajra, un destacado enólogo y amante de su Piamonte. Una tierra gastronómica de grandes vinos por sus fabulosos terruños, este Piamonte se revela aquí en todos sus matices y sutilezas más bellas en vinos tocados por la gracia, la finura y la complejidad.
Lejos de las grandes "estrellas" de la denominación Barolo, Aldo Vajra ha construido un tesoro de vides que ha estado mimando desde 1972 por una viticultura cuidadosa y rigurosa. Fue en esta fecha que él y su esposa Milena se hicieron cargo de la finca. Hoy en día, sus hijos (Giuseppe e Isidoro) siguen los pasos de sus padres y perpetúan junto a ellos esta joya que brilla en las grandes mesas de aficionados iluminados. La duda marca cada una de las decisiones tomadas por la finca en el viñedo y en la bodega.
Tal vez sea esta modestia y cuestionamiento lo que permita a los vinos revelarse con tanta distinción y naturalidad. Sin artificio ni ostentación, se entregan con emoción, revelando con fuerza su tierra de origen. La mano del hombre parece desvanecerse aquí para ofrecernos la quintaesencia de cada parcela o de cada montaje de terruños. El Viñedo de Domaine Vajra se encuentra en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, e incluye parcelas de Nebbiolo, así como Dolcetto y Barbera. Plantados a 350-400 metros sobre el nivel del mar, los viñedos de la finca experimentan un ciclo de maduración más largo que para otros vinos de Barolo.
Las uvas se vendimian tarde con el fin de obtener una buena madurez y elaborar vinos distinguidos y potentes. Aldo y Milena Vajra son apasionados enólogos que trabajan en perfecta simbiosis con su entorno para respetar la naturaleza. Esto se traduce en vinos de gran expresión aromática, elegantes y amplios y que aportan mucho placer.
Aquí hay una gran interpretación del nebbiolo que promete resultados fantásticos con esta uva caprichosa. El conjunto es fino y elegante
Aldo Vajra tiene una predilección particular por el dolcetto, cuyo encanto conoce perfectamente. Un gran placer simple!
