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Dolcetto d'Alba
2019 Alba Dolcetto - 75cl - 13 % vol
(Restock - 1 bottle)
Aldo Vajra tem uma predileção especial pelo Dolcetto, cujo encanto sabe expressar na perfeição.
Um grande prazer simples
Profil
Vinho tinto leve e frutado
Grape varieties
Dolcetto
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 6 anos
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de degustação:
Aldo Vajra nutre uma predileção especial pelo Dolcetto, cujo encanto sabe expressar na perfeição: os aromas a frutos de caroço e as notas picantes ligeiramente balsâmicas são soberbas.
Na boca, é um modelo de expressão piemontesa, com uma textura madura, maravilhosamente saborosa e muito envolvente. Um grande prazer simples!
Harmonização:
Carne cruda à piemontesa.
Peito de porco confitado com cominho e puré de ervilhas com hortelã.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Azienda Aldo Vajra
Reference : Aldo-Vajra-Dolcetto-Alba
Appellation : Alba Dolcetto
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto leve e frutado
Conservation : Potencial de custódia de 6 anos
Grape varieties : Dolcetto
Region : Piemonte
Village : Vergne
Country : Itália
O G.D. Vajra Dolcetto d'Alba é um vinho tinto do Piemonte, proveniente principalmente de parcelas nos arredores de Barolo e Novello, que apresenta um perfil fresco e frutado (cereja, ameixa), com pouca influência de madeira, uma estrutura suave e uma excelente facilidade de beber.
The other vintages of:
Humildade e senso de compartilhamento são evidentes aos olhos de Aldo Vajra, um excelente enólogo e amante de seu Piemonte. Uma terra gastronômica de grandes vinhos por seus fabulosos terroirs, este Piemonte é revelado aqui em todas as suas mais belas nuances e sutilezas em vinhos tocados pela graça, finesse e complexidade.
Longe das grandes "estrelas" da denominação Barolo, Aldo Vajra construiu um tesouro de videiras que ele vem mimando desde 1972 por uma viticultura cuidadosa e rigorosa. Foi nessa data que ele e sua esposa Milena assumiram a propriedade. Hoje, seus filhos (Giuseppe e Isidoro) seguem os passos de seus pais e perpetuam ao lado deles esta joia que brilha nas grandes mesas de amadores iluminados. A dúvida pontua cada uma das decisões tomadas pela propriedade no vinhedo e no porão.
Talvez seja essa modéstia e questionamento que permitem que os vinhos se revelem com tanta distinção e naturalidade. Sem artifício ou ostentação, eles se entregam com emoção, revelando com força sua terra de origem. A mão do homem parece desaparecer aqui para nos oferecer a quintessência de cada parcela ou de cada assembleia de terroirs. O Vinhedo de Domaine Vajra está localizado em Vergne, a vila mais alta do município de Barolo, e inclui parcelas de Nebbiolo, bem como Dolcetto e Barbera. Plantados a 350-400 metros acima do nível do mar, os vinhedos da propriedade experimentam um ciclo de maturação mais longo do que para outros vinhos Barolo.
As uvas são colhidas tardiamente para obter uma boa maturidade e fazer vinhos distintos e poderosos. Aldo e Milena Vajra são enólogos apaixonados que trabalham em perfeita simbiose com seu ambiente para respeitar a natureza. Isso se traduz em vinhos de grande expressão aromática, elegantes e amplos e que trazem muito prazer.
Eis uma interpretação fantástica do nebbiolo, que promete resultados fantásticos com esta casta caprichosa. O conjunto é requintado e elegante.
Aldo Vajra tem uma predileção especial pelo Dolcetto, cujo encanto sabe expressar na perfeição.
Um grande prazer simples
