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Langhe Nebbiolo
2018 Langhe - 75cl - 13,5 % vol
(Restock - 6 bottles))
Eis uma interpretação fantástica do nebbiolo, que promete resultados fantásticos com esta casta caprichosa.
O conjunto é requintado e elegante.
Profil
Vinho tinto fino e picante
Grape varieties
Nebbiolo
Perfect pairing
Bavette
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Politique de livraison
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Politique retours
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Notas de degustação:
Eis uma interpretação fantástica do nebbiolo, que promete resultados fantásticos com esta casta caprichosa. Este vinho apresenta uma intensidade floral e frutada deslumbrante, com notas de violetas secas, groselha preta, mirtilo e notas de sub-bosque.
O efeito é requintado e elegante, e o vinho termina com uma suavidade sedosa.
A fruta é prensada a frio durante a vindima, de modo a conservar aquela crocância e frescura características do trabalho de Aldo Vajra.
Harmonização:
Costeleta de vitela com crosta de cajueiro e parmentier trufado.
Lombo de coelho envolto em bacon de Colonnata, sobre cama de couve kale com molho trufado e duxelle de cogumelos.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Azienda Aldo Vajra
Reference : Aldo-Vajra-langhe-Nebbiolo
Appellation : Langhe
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto fino e picante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Nebbiolo
Region : Piemonte
Village : Vergne
Country : Itália
O Langhe Nebbiolo da Quinta Aldo Vajra encarna toda a elegância do Piemonte, com os seus aromas requintados a frutos vermelhos e flores delicadas, e uma estrutura sedosa que seduz tanto os apreciadores como os conhecedores.
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Humildade e senso de compartilhamento são evidentes aos olhos de Aldo Vajra, um excelente enólogo e amante de seu Piemonte. Uma terra gastronômica de grandes vinhos por seus fabulosos terroirs, este Piemonte é revelado aqui em todas as suas mais belas nuances e sutilezas em vinhos tocados pela graça, finesse e complexidade.
Longe das grandes "estrelas" da denominação Barolo, Aldo Vajra construiu um tesouro de videiras que ele vem mimando desde 1972 por uma viticultura cuidadosa e rigorosa. Foi nessa data que ele e sua esposa Milena assumiram a propriedade. Hoje, seus filhos (Giuseppe e Isidoro) seguem os passos de seus pais e perpetuam ao lado deles esta joia que brilha nas grandes mesas de amadores iluminados. A dúvida pontua cada uma das decisões tomadas pela propriedade no vinhedo e no porão.
Talvez seja essa modéstia e questionamento que permitem que os vinhos se revelem com tanta distinção e naturalidade. Sem artifício ou ostentação, eles se entregam com emoção, revelando com força sua terra de origem. A mão do homem parece desaparecer aqui para nos oferecer a quintessência de cada parcela ou de cada assembleia de terroirs. O Vinhedo de Domaine Vajra está localizado em Vergne, a vila mais alta do município de Barolo, e inclui parcelas de Nebbiolo, bem como Dolcetto e Barbera. Plantados a 350-400 metros acima do nível do mar, os vinhedos da propriedade experimentam um ciclo de maturação mais longo do que para outros vinhos Barolo.
As uvas são colhidas tardiamente para obter uma boa maturidade e fazer vinhos distintos e poderosos. Aldo e Milena Vajra são enólogos apaixonados que trabalham em perfeita simbiose com seu ambiente para respeitar a natureza. Isso se traduz em vinhos de grande expressão aromática, elegantes e amplos e que trazem muito prazer.
Aldo Vajra tem uma predileção especial pelo Dolcetto, cujo encanto sabe expressar na perfeição. Um grande prazer simples
Eis uma interpretação fantástica do nebbiolo, que promete resultados fantásticos com esta casta caprichosa.
O conjunto é requintado e elegante.
