VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OTRAS REGIONES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Langhe Nebbiolo
2018 Langhe - 75cl - 13,5 % vol
(Restock - 6 bottles))
He aquí una magnífica interpretación del nebbiolo que promete resultados fantásticos con esta uva tan caprichosa.
El conjunto resulta refinado y elegante.
Profil
Vino tinto fino y picante
Grape varieties
Nebbiolo
Perfect pairing
Bavette
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de cata:
He aquí una magnífica interpretación del nebbiolo que promete resultados fantásticos con esta uva tan caprichosa.
Este vino ofrece una intensidad floral y frutal deslumbrante, con notas de violetas secas, grosella negra, arándanos y toques de sotobosque.
El resultado es refinado y elegante, y el vino termina con una suavidad sedosa.
La fruta se prensa en frío durante la vendimia para conservar esa textura crujiente y esa frescura características del trabajo de Aldo Vajra.
Maridaje:
Costilla de ternera en costra de anacardos y parmentier trufado.
Lomo de conejo envuelto en tocino de Colonnata, sobre una cama de col rizada con jugo trufado y duxelle de setas.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Azienda Aldo Vajra
Reference : Aldo-Vajra-langhe-Nebbiolo
Appellation : Langhe
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto fino y picante
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Nebbiolo
Region : Vin du Piémont
Village : Vergne
Country : Italia
El Langhe Nebbiolo de la bodega Aldo Vajra encarna toda la elegancia del Piamonte, con sus refinados aromas a frutos rojos y flores delicadas, y una estructura sedosa que seduce tanto a los aficionados como a los entendidos.
The other vintages of:
La humildad y el sentido de compartir son evidentes a los ojos de Aldo Vajra, un destacado enólogo y amante de su Piamonte. Una tierra gastronómica de grandes vinos por sus fabulosos terruños, este Piamonte se revela aquí en todos sus matices y sutilezas más bellas en vinos tocados por la gracia, la finura y la complejidad.
Lejos de las grandes "estrellas" de la denominación Barolo, Aldo Vajra ha construido un tesoro de vides que ha estado mimando desde 1972 por una viticultura cuidadosa y rigurosa. Fue en esta fecha que él y su esposa Milena se hicieron cargo de la finca. Hoy en día, sus hijos (Giuseppe e Isidoro) siguen los pasos de sus padres y perpetúan junto a ellos esta joya que brilla en las grandes mesas de aficionados iluminados. La duda marca cada una de las decisiones tomadas por la finca en el viñedo y en la bodega.
Tal vez sea esta modestia y cuestionamiento lo que permita a los vinos revelarse con tanta distinción y naturalidad. Sin artificio ni ostentación, se entregan con emoción, revelando con fuerza su tierra de origen. La mano del hombre parece desvanecerse aquí para ofrecernos la quintaesencia de cada parcela o de cada montaje de terruños. El Viñedo de Domaine Vajra se encuentra en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, e incluye parcelas de Nebbiolo, así como Dolcetto y Barbera. Plantados a 350-400 metros sobre el nivel del mar, los viñedos de la finca experimentan un ciclo de maduración más largo que para otros vinos de Barolo.
Las uvas se vendimian tarde con el fin de obtener una buena madurez y elaborar vinos distinguidos y potentes. Aldo y Milena Vajra son apasionados enólogos que trabajan en perfecta simbiosis con su entorno para respetar la naturaleza. Esto se traduce en vinos de gran expresión aromática, elegantes y amplios y que aportan mucho placer.
Aldo Vajra tiene una predilección particular por el dolcetto, cuyo encanto conoce perfectamente. Un gran placer simple!
He aquí una magnífica interpretación del nebbiolo que promete resultados fantásticos con esta uva tan caprichosa.
El conjunto resulta refinado y elegante.
