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Langhe Nebbiolo
2018 Langhe - 75cl - 13,5 % vol
(Restock - 6 bottles))
Ecco una grande interpretazione del nebbiolo che promette risultati fantastici con questo vitigno capriccioso.
Il set è fine ed elegante
Profil
Vino rosso fine e vivace
Grape varieties
Nebbiolo
Perfect pairing
Bavette
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Note di degustazione:
Ecco una straordinaria interpretazione del Nebbiolo che promette risultati fantastici con quest’uva capricciosa.
Questo vino offre un’intensità floreale e fruttata brillante, con sentori di violette essiccate, ribes nero, mirtillo e note di sottobosco.
L’effetto è raffinato ed elegante e il vino si conclude con una morbidezza setosa.
L'uva viene pigiata a freddo al momento della vendemmia per conservare quella croccantezza e quella freschezza che contraddistinguono il lavoro di Aldo Vajra.
Abbinamenti:
Costoletta di vitello in crosta di anacardi e parmentier al tartufo.
Lombata di coniglio avvolta in pancetta di Colonnata, su letto di cavolo riccio al sugo al tartufo e duxelle di funghi.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Azienda Aldo Vajra
Reference : Aldo-Vajra-langhe-Nebbiolo
Appellation : Langhe
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso fine e vivace
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Nebbiolo
Region : Piemonte
Village : Vergne
Country : Italia
Il Langhe Nebbiolo della Tenuta Aldo Vajra incarna tutta l'eleganza del Piemonte, con i suoi raffinati aromi di frutti rossi e fiori delicati e una struttura setosa che seduce sia gli appassionati che gli intenditori.
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Umiltà e senso di condivisione sono evidenti agli occhi di Aldo Vajra, enologo eccezionale e amante del suo Piemonte. Terra di buongustai di grandi vini dai suoi favolosi terroirs, questo Piemonte si rivela qui in tutte le sue sfumature e sottigliezze più belle nei vini toccati dalla grazia, dalla finezza e dalla complessità.
Lontano dalle grandi "stelle" della denominazione Barolo, Aldo Vajra ha costruito un tesoro di viti che coccola dal 1972 con un'attenta e rigorosa viticoltura. Fu in questa data che lui e sua moglie Milena presero il controllo della tenuta. Oggi, i suoi figli (Giuseppe e Isidoro) seguono le orme dei loro genitori e perpetuano accanto a loro questo gioiello che risplende sulle grandi tavole di dilettanti illuminati. Il dubbio scandisce ciascuna delle decisioni prese dalla tenuta in vigna e in cantina.
Forse è questa modestia e questo interrogatorio che permettono ai vini di rivelare se stessi con tanta distinzione e naturalezza. Senza artificio o ostentazione, si donano di emozione, rivelando con forza la loro terra d'origine. La mano dell'uomo sembra svanire qui per offrirci la quintessenza di ogni trama o di ogni assemblaggio di terroirs. Il Vigneto di Domaine Vajra si trova a Vergne, il paese più alto del Comune di Barolo, e comprende appezzamenti di Nebbiolo, oltre a Dolcetto e Barbera. Piantati a 350-400 metri sul livello del mare, i vigneti della tenuta sperimentano un ciclo di maturazione più lungo rispetto ad altri vini barolo.
Le uve vengono raccolte tardivamente per ottenere una buona maturità e realizzare vini illustri e potenti. Aldo e Milena Vajra sono viticoltori appassionati che lavorano in perfetta simbiosi con il loro ambiente per rispettare la natura. Questo si traduce in vini di grande espressione aromatica, eleganti e ampi e che portano molto piacere.
Aldo Vajra ha una particolare predilezione per il dolcetto, di cui conosce perfettamente il fascino. Un grande piacere semplice!
Ecco una grande interpretazione del nebbiolo che promette risultati fantastici con questo vitigno capriccioso.
Il set è fine ed elegante
