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Dolcetto d'Alba
2019 Alba Dolcetto - 75cl - 13 % vol
(Restock - 1 bottle)
Aldo Vajra ha una particolare predilezione per il dolcetto, di cui conosce perfettamente il fascino.
Un grande piacere semplice!
Profil
Vino rosso chiaro e fruttato
Grape varieties
Dolcetto
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di 6 anni
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Note di degustazione:
Aldo Vajra nutre una predilezione particolare per il Dolcetto, di cui sa esprimere alla perfezione il fascino: gli aromi di frutta a nocciolo e le note speziate leggermente balsamiche sono superbi.
Al palato è un modello di espressione piemontese, con una trama matura, meravigliosamente sapida, molto avvolgente. Un grande piacere semplice!
Abbinamenti:
Carne cruda alla piemontese.
Pancetta di maiale confit al cumino e purè di piselli alla menta.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Azienda Aldo Vajra
Reference : Aldo-Vajra-Dolcetto-Alba
Appellation : Alba Dolcetto
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso chiaro e fruttato
Conservation : Potenziale di custodia di 6 anni
Grape varieties : Dolcetto
Region : Piemonte
Village : Vergne
Country : Italia
Il G.D. Vajra Dolcetto d'Alba è un vino rosso piemontese, proveniente prevalentemente da vigneti situati nei dintorni di Barolo e Novello, che presenta un profilo fresco e fruttato (ciliegia, prugna), con un leggero sentore di legno, una struttura morbida e una buona bevibilità.
The other vintages of:
Umiltà e senso di condivisione sono evidenti agli occhi di Aldo Vajra, enologo eccezionale e amante del suo Piemonte. Terra di buongustai di grandi vini dai suoi favolosi terroirs, questo Piemonte si rivela qui in tutte le sue sfumature e sottigliezze più belle nei vini toccati dalla grazia, dalla finezza e dalla complessità.
Lontano dalle grandi "stelle" della denominazione Barolo, Aldo Vajra ha costruito un tesoro di viti che coccola dal 1972 con un'attenta e rigorosa viticoltura. Fu in questa data che lui e sua moglie Milena presero il controllo della tenuta. Oggi, i suoi figli (Giuseppe e Isidoro) seguono le orme dei loro genitori e perpetuano accanto a loro questo gioiello che risplende sulle grandi tavole di dilettanti illuminati. Il dubbio scandisce ciascuna delle decisioni prese dalla tenuta in vigna e in cantina.
Forse è questa modestia e questo interrogatorio che permettono ai vini di rivelare se stessi con tanta distinzione e naturalezza. Senza artificio o ostentazione, si donano di emozione, rivelando con forza la loro terra d'origine. La mano dell'uomo sembra svanire qui per offrirci la quintessenza di ogni trama o di ogni assemblaggio di terroirs. Il Vigneto di Domaine Vajra si trova a Vergne, il paese più alto del Comune di Barolo, e comprende appezzamenti di Nebbiolo, oltre a Dolcetto e Barbera. Piantati a 350-400 metri sul livello del mare, i vigneti della tenuta sperimentano un ciclo di maturazione più lungo rispetto ad altri vini barolo.
Le uve vengono raccolte tardivamente per ottenere una buona maturità e realizzare vini illustri e potenti. Aldo e Milena Vajra sono viticoltori appassionati che lavorano in perfetta simbiosi con il loro ambiente per rispettare la natura. Questo si traduce in vini di grande espressione aromatica, eleganti e ampi e che portano molto piacere.
Ecco una grande interpretazione del nebbiolo che promette risultati fantastici con questo vitigno capriccioso. Il set è fine ed elegante
Aldo Vajra ha una particolare predilezione per il dolcetto, di cui conosce perfettamente il fascino.
Un grande piacere semplice!
