Noilly Prat Blanc

     Noilly Prat Blanc Dry Original
     Apéritif vieilli en fûts de chêne à base de vin produit à Marseillan  dans l'Hérault

     

Su elaboración es compleja y tiene como objetivo reconstituir el sabor del vino importado en barco y expuesto en cubierta al sol y al rocío.

Dos variedades de uva blanca de Languedoc, Picpoul y Clairette, se envejecen por separado en barricas de roble canadiense, utilizadas porque su savia blanca no colorea el vino y su fibra densa deja poco espacio para la evaporación.
Pasados ​​los ocho meses, se trasladan a semimúidos, barricas de roble Limousin (más porosas), y pasan un año al aire libre. Al final de este largo período de crianza durante el cual se evapora el 6% del contenido de las barricas (es "la parte de los ángeles"), los vinos se ensamblan según una dosificación muy precisa, luego se les agrega mistelles y alcoholatos. de limones y frambuesas.

Luego comienza, en la "Sala de los secretos", la última etapa de producción, la de maceración.
Aproximadamente veinte plantas y hierbas de todo el mundo se utilizan en una dosis que se mantiene en secreto.

Elaborado en 1986 con notas más suaves gracias a la presencia de cáscaras de vainilla, canela y naranja amarga.
Creado en 1813, Noilly Prat es un aperitivo francés excepcional y un ingrediente esencial para todos los amantes de los cócteles.
Es el resultado de una maceración única de vinos Blancs de Blancs envejecidos en barricas de roble al aire libre durante más de un año.
A continuación, el alcohol obtenido se macera directamente con una veintena de hierbas aromáticas según un rito inmutable y secreto que confiere a Noilly Prat su sabor excepcional y fragante.
En la cocina para colas de langostinos flambeadas con Noilly.

Detrás de la barra en Tony's Bar en el Royal Club of Evian, el chef de parte lo prepara con una ralladura de limón y una pizca de ginebra bien fría.

Analítico:
75 cl - 18% Volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias sobre la salud del niño.