Priorato di Saint Jean de Bébian (rosso)

Prieuré Saint-Jean de Bébian

2018

Languedoc AOC

France - Languedoc

        

Uve:
Una miscela di grenache, syrah e mourvèdre, su un bellissimo terroir nel piemont piscesiano.

Allevamento:
Botti di rovere da 9 a 18 mesi per vitigno.

Note di degustazione:
Il naso di grande classicismo, muschio, sottobosco, ciliegia.
Selvatico al naso, finemente elegante in bocca con tannini sciolti e sciolti.
Lungo ed equilibrato. Perfetto per accompagnare un piatto festivo.

Stile vino:
Vino elegante e vivace.

Abbinamenti enogastronomici:
Piccione ripieno di olive Nyons.

Potenziale di custodia:
Bere entro il 2018

Analitica:
14.5 % Volume
75 cl. Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino"

Con una superficie di 32 ettari, il vigneto Bébian si estende ai piedi delle Cévennes, nella zona dei Coteaux du Languedoc classificata Come Cru Pézenas. Uno dei gioielli della regione!
Ha la particolarità di essere estremamente frammentato. Infatti, nel tempo, sono stati conservati solo i 43 appezzamenti che rappresentano il più grande interesse geologico, la migliore esposizione o un orientamento sud-ovest.
Per i vini, il vitigno è costituito da syrah, una selezione di massa da Chave nell'Hermitage e per 2ha recentemente piantata da Beaucastel a Châteauneuf-du-Pape, grenache principalmente da Château Rayas a Châteauneuf-du-Pape e mourvèdre da Domaine Tempier a Bandol.
Crescono su terreni aridi e sassosi di 3 nature: calcare e argilla-calcare del Villafranchien, basalto di flussi vulcanici, argilo-silice (quarzo bianco e ciottoli rosa travertino/marmo).