Kabola Malvazija Istarka

Kabola

Malvazija Istarka 2019

Croatie - Istrie 

Das Kabola-Anwesen befindet sich in der Region Momjan und Buje im Nordwesten der istrischen Halbinsel auf einer Höhe von 275 Metern mit Blick auf die Alpen und die Dolomiten, was ihm ein Postkarten-Dekor verleiht. Die Rebe ist dort seit 1891 präsent. Sie gehört seit mehreren Generationen der Familie Markezic, aber die Launen der Geschichte haben nicht immer die unternehmerische Schöpfung begünstigt, und das Weingut war lange Zeit eher ein Bauernhof als ein vollwertiges Weingut. . Die Rebsorte besteht hauptsächlich aus einheimischen Malvasia-, Muscat- und Teran-Pflanzen sowie einem kleinen Teil internationaler Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot.

Hautmazeration für 12 bis 24 Stunden, dann Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Rebsorten:

100% istrische Malvasia (Malvazija istarka)

Geschmacksnoten:

Dieser Wein präsentiert eine feine aromatische Palette, die Nase ist sortenrein auf Zitrone. Das Ganze ist aromatisch und angenehm, der Gaumen ist frisch mit schönen Bitterstoffen, die die Frucht bereichern und den natürlich niedrigen Säuregehalt der Rebsorte perfekt ersetzen. Ein schönes Beispiel dafür, was diese Traube gibt, wenn sie sorgfältig verarbeitet wird.

Weinstil:

Aromatischer und leckerer Weißwein.

Essen und Wein :

Sattel Kaninchen in Ballotinen gebraten, Blanquette-Stil. Forelle, grüne Mango und Yuzu Ceviche.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

6 Jahre

Analytisch:

75 cl - 13,5% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."