Burg von Yquem

Château d'Yquem

2019

Sauternes AOC
1er cru supérieur classé de Sauternes

France - Bordelais

         

Yquem ist als der berühmteste Likörwein der Welt bekannt und befindet sich seit 1999 im Besitz der LVMH-Gruppe, die von dem Geschäftsmann Bernard Arnault geleitet wird. Das Schloss wird heute von Pierre Lurton verkörpert, der auch das Schloss Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 in der Tradition seiner Vorfahren einige der schönsten Seiten in der Geschichte des einzigen Premier Cru Classé Superieur im Jahr 1855.
Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste Wein des Bordelais in den letzten hundert Jahren. Selbst in kleinen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seine Position bis hin zu seiner unvergleichlichen Alterung gehalten. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, und Menschen, die seine Qualitäten verstanden und zur Geltung gebracht haben.

                    
Der Jahrgang 2019 in Yquem :
Ein warmes und trockenes Jahr, auch im September. Trauben, die von einer schönen Konzentration profitierten, vor allem an den lehmigen Hängen. Die Winzer warteten auf die Botrytis. Die Morgennebel blieben hinter den Erwartungen zurück, aber die Winzer weisen darauf hin, dass sie bereits noch später geerntet haben. Die ersten heilsamen Regenfälle gab es Anfang Oktober, begleitet von idealem Wetter für die Konzentration der Botrytis auf den Sauvignon. Das erste Einsammeln und Reinigen der Sauvignons fand am 7. Oktober statt: Die erste Lese war recht fruchtig und frisch, ein Vorteil für die Assemblage. Die Botrytis kam allmählich, unter Bedingungen, die der Konzentration des Château d'Yquem leicht fehlten. Die Winzer warteten bis zum 11. Oktober, um ein Fenster zu finden und bis zum Nachmittag vor den starken Regenfällen zu ernten.
Ergebnis: Wunderschöne Semillons und Sauvignons von sehr guter Qualität!

                                                                            

Rebsorten:

Sauvignon Blanc und Semillon.

Verkostungsnotizen:

"Dieser Jahrgang hat eine schöne goldene Farbe und zeichnet sich durch blumige Noten aus, die leicht zestig sind (Eisenkraut) und ihm eine luftige Seite verleihen. Er besticht durch seine schöne Frische, die von einigen Noten von Aprikose und Pfirsich untermalt wird. Am Gaumen ist er vollmundig und üppig. Sehr schöner Ausdruck einer perfekt kontrollierten Botrytis, die den Sauvignon sublimiert hat, der außergewöhnlich 45 % der Assemblage ausmacht. Der Jahrgang 2019 hat alles, um schon in jungen Jahren zu begeistern und wird wunderbar durch die Zeit reisen!"
Pierre Lurton, Präsident und Generaldirektor von Château d'Yquem

Stil des Weins :

Komplexer und eleganter Likörwein. Legendär, einzigartiger Stil!

Passt zu Speisen und Weinen:

Gegrillte Languste, Kürbis und gedämpfte Süßkartoffeln mit Kokossaft. Ente vom Bauernhof mit sizilianischer Orange.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

30 Jahre.

Analytisch :

75 cl - 12,5 % Volumen.

Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".