Château d'Yquem

Château d'Yquem

2019

Sauternes AOC
1er cru supérieur classé de Sauternes

France - Bordelais

         

Conhecido como o vinho doce mais famoso do mundo, Yquem é propriedade, desde 1999, do grupo LVMH liderado pelo empresário Bernard Arnault. O castelo é agora gerido por Pierre Lurton, que é também o chefe do Château Cheval Blanc em Saint-Émilion. Antes dele, Alexandre de Lur Saluces escreveu, de 1967 a 2004, algumas das mais belas páginas da história do único superior classificado de primeiro crescimento em 1855, na linha dos seus antepassados.
Pois este vinho é talvez o mais consistente em Bordéus durante cem anos. Mesmo em pequenas colheitas e em períodos difíceis, Yquem manteve a sua posição mesmo no seu incomparável envelhecimento. Deve isto a um terroir único, que reage ao desenvolvimento da botrítis como nenhum outro, e aos homens que souberam compreender e realçar as suas qualidades.

                    
A vindima de 2019 em Yquem:
Um ano quente e seco, inclusive em Setembro. Uvas que beneficiaram de uma bela concentração, especialmente nas encostas de barro. Os viticultores esperaram pela botrítis. As névoas da manhã não corresponderam às expectativas, mas os viticultores salientam que já vindimaram mesmo mais tarde. As primeiras chuvas benéficas vieram no início de Outubro, acompanhadas do tempo ideal para a concentração de botrítis no Sauvignon. A primeira colheita e limpeza dos Sauvignons teve lugar a 7 de Outubro: as primeiras colheitas foram bastante frutadas e frescas, um trunfo para a mistura. Os botrytis chegaram progressivamente, em condições que estavam ligeiramente ausentes na concentração de Château d'Yquem. Os viticultores esperaram até 11 de Outubro para encontrar uma janela de oportunidade para vindimar até meados da tarde, antes das chuvas fortes.
Resultado: magníficas uvas Semillon e Sauvignon de altíssima qualidade!

                                                                            

Variedades de uva :

Sauvignon Blanc e Semillon

Notas de degustação:

"Com a sua bonita cor dourada, esta vindima caracteriza-se por notas florais, ligeiramente zesty (verbena) dando-lhe uma qualidade arejada. É surpreendentemente fresco, pontuado por notas de damasco e pêssego. A boca é ampla e voluptuosa. Uma expressão muito fina de uma botrítis perfeitamente controlada que sublimou o Sauvignon, representando um excepcional 45% da mistura. A colheita de 2019 tem tudo para seduzir desde a sua idade mais nova e viajará magnificamente através do tempo"!
Pierre Lurton, Presidente e CEO do Château d'Yquem

Estilo de vinho:

Vinho doce complexo e elegante. Um estilo lendário e único!

Emparelhamento de comida e vinho:

Lagosta grelhada, abóbora e batata doce cozida ao vapor com sumo de coco. Pato da quinta com laranja siciliana.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

30 anos

Analítico :

75 cl - 12,5 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.