Château d'Yquem

Château d'Yquem

2019

Sauternes AOC
1er cru supérieur classé de Sauternes

France - Bordelais

Reconnu comme étant le plus célèbre vin liquoreux du monde, Yquem est la propriété, depuis 1999, du groupe LVMH dirigé par l’homme d’affaires Bernard Arnault. Le château est aujourd'hui incarné par Pierre Lurton, également à la tête du château Cheval Blanc, à Saint-Émilion. Avant lui, Alexandre de Lur Saluces a écrit, de 1967 à 2004, quelques-unes des plus belles pages de l’histoire de l’unique premier cru classé supérieur en 1855, dans la lignée de ses aïeux.
Car ce vin est peut-être le plus régulier du Bordelais depuis cent ans. Même dans les petits millésimes et les périodes difficiles, Yquem a tenu son rang jusque dans son vieillissement incomparable. Il doit cet état de fait à un terroir unique, réagissant au développement du botrytis comme aucun autre, et à des hommes qui ont su comprendre et mettre en valeur ses qualités.

                    
Le millésime 2019 à Yquem :
Une année chaude et sèche, y compris en septembre. Des raisins qui ont profité d'une belle concentration, en particulier sur les pentes argileuses. Les vignerons ont attendu le botrytis. Les brumes matinales n'ont pas été à la hauteur des attentes mais les vignerons précisent qu'ils ont déjà vendangé encore plus tardivement. Les premières pluies salutaires se sont présentées début octobre, accompagnées d'un temps idéal pour la concentration du botrytis sur le sauvignon. Le premier ramassage et nettoyage des sauvignons ont eu lieu le 7 octobre : les premières vendanges ont été assez fruitées et fraiches, un atout pour l'assemblage. Le botrytis est arrivé progressivement, dans des conditions qui manquèrent légèrement à la concentration du Château d'Yquem. Les vignerons ont attendu le 11 octobre pour trouver une fenêtre et vendanger jusqu’au milieu de l’après-midi avant les fortes pluies.
Résultat : De superbes sémillons et des sauvignons d'une très belle qualité !

Critiques internationales :

97/100

James Suckling

"An extremely polished and refined d’Yquem with lightly cooked peaches and mangos and an overlay of vanilla and cream with some lemon meringue. Orange peel, too. What is striking is the texture, which is creamy and so fine. The tannins give the wine energy and beauty. The finish is extremely long and impressive. So clean and refined. Not heavy at all, but vivid and clean as crystal. Goes on for minutes. Elegance with stature is a good description. Drinkable now, but better in 2023 and onwards."

98/100

The Wine Advocate

"The 2018 d'Yquem is all lime cordial, grapefruit oil and mandarin peel to begin. With a little coaxing, the fireworks really begin, letting off a whole array of honeysuckle, candied ginger, dried pineapple, lemon pastilles, chalk dust and sea spray scents, followed by a savory undercurrent of shaved almonds, allspice and baking bread. The palate is an exercise in polish and poise, featuring the most gorgeously creamy texture and bright, sparkling freshness, framing all the densely laden tropical and citrus fruit layers, finishing with a powerful BANG of profound floral and spice perfume. It is wonderfully sweet, yes, but that—paradoxically for a "sweet wine"—is almost beside the point."

97/100

Decanter

"Average temperatures 2.7°C over average, combined with 20% of the normal rainfall from mid August to the end of July made makes this a naturally rich, low-yielding vintage (40% less than average, not helped by a hail storm in July), with a gloriously gourmet 145g/ha residual sugar, and a pH level of 3.95. As ever with Yquem, patience was the key, taking in the grapes slowly but surely over 17 days harvest that extended well into October. The results in the glass are intense and glossy, full of satin-textured apricot and white peach flavours. There are exotic fruits of pineapple and mango but winemaker Sandrine Garbay has kept a focus on fresher flavours of lime zest and citrus that balance out the natural richness and concentration. Pretty closed right now, but there is power and balance here, an excellent Yquem."

Cépages :

85% sémillon et 15% sauvignon blanc.

Elevage: 20 mois en fûts de chêne (225 l).
Sucres résiduels : 145 g/l.

Notes de dégustation :

« D’une jolie robe dorée, ce millésime se caractérise par des notes florales, légèrement zestées (verveine) lui conférant un côté aérien. Il frappe par sa belle fraîcheur, ponctuée de quelques notes d’abricot et de pêche. La bouche est ample et voluptueuse. Très belle expression d’un botrytis parfaitement maîtrisé qui a sublimé le sauvignon, représentant exceptionnellement 45% de l’assemblage. Le millésime 2019 a tout pour séduire dès son plus jeune âge et voyagera magnifiquement dans le temps ! »
Pierre Lurton, Président Directeur Général du Château d'Yquem

Style de vin : 

Vin liquoreux complexe et élégant. Légendaire, style unique !

Accord mets et vins :

Langouste grillée, potirons et patates douces vapeur au jus de coco. Canard fermier à l'orange de Sicile.

Potentiel de garde dans votre cave :

30 ans

Analytique :

75 cl - 12,5 % volume

Contient des sulfites

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