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Nin-Ortiz Planetes Garnatxa en Àmfora
2019 Priorat - 75cl
(En stock - 3 bouteilles))
Le grenache montre ici son côté le plus frais.
La minéralité énergisante et la texture particulière due au vieillissement en amphore rendent ce vin soyeux.
Il est tonique avec une vivacité vibrante, légèrement terreux avec de fines épices.
Profil
Vin rouge fruité et complexe
Cépages
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Vin prêt à boire
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Le grenache montre ici son côté le plus frais. Ester Nin et Carles Ortiz ont réussi à faire rendre ce vin léger et facile d'abord.
La violette et le genêt se combinent ici avec la cerise et la groseille, ainsi que la mûre et un peu de cassis.
Le tout est complété par du quatre-épices et du genévrier, un peu de sous-bois prolonge ce nez complexe.
En bouche, les fruits rouges et noirs forment le cœur de ce vin, qui est imprégné d'une acidité fraîche.
La minéralité énergisante et la texture particulière due au vieillissement en amphore rendent ce vin soyeux.
Il est tonique avec une vivacité vibrante, légèrement terreux avec de fines épices.
Accord mets et vins :
Sarcelle rôtie dans son jus et cèpes confits.
Confit de cochon fermier et aubergines à la parmesane.
Présentation :
Ester Nin et Carles Ortiz sont à l’origine de ce projet très intéressant.
Elle, œnologue issue d'une famille de vignerons qui a quitté son Penedès natal pour s'installer dans le Priorat et travailler avec Daphne Glorian, avec qui elle a pu créer le célèbre et prestigieux vin Clos Erasmus, dont les millésimes 2004 et 2005 ont obtenu 100 points Parker ; et lui, constructeur et grimpeur à la retraite qui a décidé de s'installer à Porrera lors du rachat du domaine Les Planetes et qui, dès le début, travaille ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Ce duo produit des vins de la plus haute qualité avec la philosophie du respect de l'environnement et de la nature.
Des vins qui reflètent le territoire, le climat et le millésime, élaborés selon une intervention minimale avec des fermentations avec des levures indigènes.
Planetes de Nin Garnatxa en Àmfora est issu d´une vigne de plus de 70 ans.
La fermentation commence de manière spontanée avec ses propres levures et le vin est élevé en amphores.
Enfin, le vin est conservé pendant 18 mois, sans ajout de soufre.
Informations générales
Domaine :
Reference : Nin-Ortiz-Amfora
Appellation : Priorat
Label : Vin biodynamique (Demeter)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge fruité et complexe
Conservation Vin prêt à boire
Cépages : Grenache Noir
Region : Catalogne
Pays : Espagne
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Le grenache montre ici son côté le plus frais.
La minéralité énergisante et la texture particulière due au vieillissement en amphore rendent ce vin soyeux.
Il est tonique avec une vivacité vibrante, légèrement terreux avec de fines épices.
