Nin-Ortiz Planetes Garnacha en Àmfora

Name: Nin-Ortiz Planetes Garnacha en Àmfora
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Nin-Ortiz-Amfora
Price: 32 EUR
Availability: InStock

2019 Prioridad - 75cl

32,00 € Tax included

the bottle

(Restock - 3 bottles))

La garnacha muestra aquí su lado más fresco.
La mineralidad energizante y la particular textura debida a la crianza en ánfora hacen que este vino sea sedoso.
Es vigoroso con una vivacidad vibrante, ligeramente terroso con finas especias.

Profil

Vino tinto afrutado y complejo

Grape varieties

Garnacha Negra

Perfect pairing

Carne roja

To be consumed

Vino listo para beber

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Notas de cata :

La garnacha muestra aquí su lado más fresco.
Ester Nin y Carles Ortiz han conseguido que este vino sea ligero y fácil de beber.
La violeta y la retama se combinan aquí con la cereza y la grosella, así como con la mora y algo de grosella negra.
Esto se complementa con la pimienta de Jamaica y el enebro, y un poco de sotobosque amplía la compleja nariz.
En el paladar, las frutas rojas y negras forman el núcleo de este vino, que está impregnado de una fresca acidez.
La mineralidad energizante y la particular textura debida a la crianza en ánfora hacen que este vino sea sedoso.
Es vigoroso con una vivacidad vibrante, ligeramente terroso con finas especias.

Maridaje :

Cerceta asada en su propio jugo con setas confitadas.
Confit de cerdo de granja y berenjenas a la parmesana.

Presentación :

Ester Nin y Carles Ortiz están detrás de este interesante proyecto.
Ella, una enóloga de familia de viticultores que dejó su Penedès natal para instalarse en el Priorat y trabajar con Daphne Glorian, con la que consiguió crear el famoso y prestigioso vino Clos Erasmus, cuyas añadas 2004 y 2005 recibieron 100 puntos Parker; y él, un constructor y escalador jubilado que decidió instalarse en Porrera cuando compró la finca Les Planetes y que, desde el principio, ha trabajado sus viñedos según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Este dúo produce vinos de la más alta calidad con la filosofía del respeto al medio ambiente y a la naturaleza.
Vinos que reflejan el territorio, el clima y la añada, elaborados con la mínima intervención y fermentados con levaduras autóctonas.

Planetes de Nin Garnatxa en Àmfora procede de un viñedo de más de 70 años.
La fermentación comienza de forma espontánea con sus propias levaduras y el vino se envejece en ánforas.
Por último, el vino se conserva durante 18 meses, sin adición de azufre.

General information

Brand :

Reference : Nin-Ortiz-Amfora

Appellation : Prioridad

Label : Vino biodinámico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura biodinámica

Color : Vino tinto

Profil : Vino tinto afrutado y complejo

Conservation : Vino listo para beber

Grape varieties : Garnacha Negra

Region : Cataluña

Country : España

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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