VINS.
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CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Nin-Ortiz Planetes Garnacha en Àmfora
2019 Prioridad - 75cl
(Restock - 3 bottles))
La garnacha muestra aquí su lado más fresco.
La mineralidad energizante y la particular textura debida a la crianza en ánfora hacen que este vino sea sedoso.
Es vigoroso con una vivacidad vibrante, ligeramente terroso con finas especias.
Profil
Vino tinto afrutado y complejo
Grape varieties
Garnacha Negra
Perfect pairing
Carne roja
To be consumed
Vino listo para beber
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de cata :
La garnacha muestra aquí su lado más fresco.
Ester Nin y Carles Ortiz han conseguido que este vino sea ligero y fácil de beber.
La violeta y la retama se combinan aquí con la cereza y la grosella, así como con la mora y algo de grosella negra.
Esto se complementa con la pimienta de Jamaica y el enebro, y un poco de sotobosque amplía la compleja nariz.
En el paladar, las frutas rojas y negras forman el núcleo de este vino, que está impregnado de una fresca acidez.
La mineralidad energizante y la particular textura debida a la crianza en ánfora hacen que este vino sea sedoso.
Es vigoroso con una vivacidad vibrante, ligeramente terroso con finas especias.
Maridaje :
Cerceta asada en su propio jugo con setas confitadas.
Confit de cerdo de granja y berenjenas a la parmesana.
Presentación :
Ester Nin y Carles Ortiz están detrás de este interesante proyecto.
Ella, una enóloga de familia de viticultores que dejó su Penedès natal para instalarse en el Priorat y trabajar con Daphne Glorian, con la que consiguió crear el famoso y prestigioso vino Clos Erasmus, cuyas añadas 2004 y 2005 recibieron 100 puntos Parker; y él, un constructor y escalador jubilado que decidió instalarse en Porrera cuando compró la finca Les Planetes y que, desde el principio, ha trabajado sus viñedos según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.
Este dúo produce vinos de la más alta calidad con la filosofía del respeto al medio ambiente y a la naturaleza.
Vinos que reflejan el territorio, el clima y la añada, elaborados con la mínima intervención y fermentados con levaduras autóctonas.
Planetes de Nin Garnatxa en Àmfora procede de un viñedo de más de 70 años.
La fermentación comienza de forma espontánea con sus propias levaduras y el vino se envejece en ánforas.
Por último, el vino se conserva durante 18 meses, sin adición de azufre.
General information
Brand :
Reference : Nin-Ortiz-Amfora
Appellation : Prioridad
Label : Vino biodinámico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinámica
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto afrutado y complejo
Conservation : Vino listo para beber
Grape varieties : Garnacha Negra
Region : Cataluña
Country : España
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La garnacha muestra aquí su lado más fresco.
La mineralidad energizante y la particular textura debida a la crianza en ánfora hacen que este vino sea sedoso.
Es vigoroso con una vivacidad vibrante, ligeramente terroso con finas especias.
