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Nin-Ortiz Planetes Garnatxa en Àmfora
2019 Priorat - 75cl
(Restock - 3 bottles))
O Grenache mostra aqui o seu lado mais fresco.
A mineralidade energética e a textura particular devido ao envelhecimento das ânforas tornam este vinho sedoso.
É revigorante com uma vivacidade vibrante, ligeiramente terroso com especiarias finas.
Profil
Vinho tinto frutado e complexo
Grape varieties
Grenache Preto
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Vinho pronto para beber
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de degustação :
Grenache mostra aqui o seu lado mais fresco. Ester Nin e Carles Ortiz conseguiram tornar este vinho leve e fácil de beber. Violeta e vassoura combinam aqui com cereja e groselha, bem como amora e alguma groselha-negra. Isto é complementado por allspice e zimbro, e um pouco de vegetação rasteira estende o complexo nariz. No palato, frutos vermelhos e pretos formam o núcleo deste vinho, que é infundido de acidez fresca. A mineralidade energizante e a textura particular devido ao envelhecimento em ânfora tornam este vinho sedoso. É revigorante com uma vivacidade vibrante, ligeiramente terroso com especiarias finas.
Emparelhamento de comida e vinho :
Marreco assado no seu próprio sumo com cogumelos porcini confit.
Confit de porco de quinta e beringelas parmesão.
Apresentação :
Ester Nin e Carles Ortiz estão por detrás deste projecto muito interessante. Ela, enóloga de uma família de enólogos que deixou a sua Penedès nativa para se instalar no Priorat e trabalhar com Daphne Glorian, com quem conseguiu criar o famoso e prestigiado vinho Clos Erasmus, cujas colheitas de 2004 e 2005 receberam 100 pontos Parker; e ele, um construtor e alpinista reformado que decidiu instalar-se em Porrera quando assumiu o controlo da adega Les Planetes, e que tem trabalhado as suas vinhas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica desde o início.
Este duo produz vinhos da mais alta qualidade com a filosofia de respeito pelo ambiente e pela natureza.
Vinhos que reflectem o território, o clima e a vindima, feitos com o mínimo de intervenção e fermentação com leveduras indígenas.
Planetes de Nin Garnatxa en Àmfora vem de uma vinha com mais de 70 anos de idade.
A fermentação começa espontaneamente com as suas próprias leveduras e o vinho é envelhecido em ânforas.
Finalmente, o vinho é conservado durante 18 meses, sem adição de enxofre.
General information
Brand :
Reference : Nin-Ortiz-Amfora
Appellation : Priorat
Label : Vinho biodinâmico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto frutado e complexo
Conservation : Vinho pronto para beber
Grape varieties : Grenache Preto
Region : Catalunha
Country : Espanha
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O Grenache mostra aqui o seu lado mais fresco.
A mineralidade energética e a textura particular devido ao envelhecimento das ânforas tornam este vinho sedoso.
É revigorante com uma vivacidade vibrante, ligeiramente terroso com especiarias finas.
