Nin-Ortiz Planetes Garnatxa en Àmfora

Name: Nin-Ortiz Planetes Garnatxa en Àmfora
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Nin-Ortiz-Amfora
Price: 32 EUR
Availability: InStock

2019 Priorità - 75cl

32,00 € Tax included

the bottle

(Restock - 3 bottles))

Il Grenache mostra qui il suo lato più fresco.
La mineralità energizzante e la particolare struttura dovuta all'invecchiamento in anfora rendono questo vino setoso.
È tonificante con una vivacità vibrante, leggermente terroso con una fine speziatura.

Profil

Vino rosso fruttato e complesso

Grape varieties

Grenache Nero

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Vino pronto da bere

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Note di degustazione :

La grenache mostra qui il suo lato più fresco.
Ester Nin e Carles Ortiz sono riusciti a rendere questo vino leggero e facile da bere.
La viola e la ginestra si combinano qui con la ciliegia e il ribes rosso, oltre che con la mora e un po' di ribes nero.
A questo si aggiungono il pimento e il ginepro, mentre un po' di sottobosco prolunga la complessità del naso.
Al palato, i frutti rossi e neri costituiscono il nucleo di questo vino, infuso di fresca acidità. La mineralità energizzante e la particolare struttura dovuta all'affinamento in anfora rendono questo vino setoso.
È tonificante con una vivacità vibrante, leggermente terroso con una fine speziatura.

Abbinamento cibo-vino :

Alzavola arrostita nel suo succo con funghi porcini confit.
Confit di maiale di fattoria e parmigiana di melanzane.

Presentazione :

Ester Nin e Carles Ortiz sono all'origine di questo progetto molto interessante. Lei, enologa proveniente da una famiglia di viticoltori che ha lasciato il suo Penedès natale per stabilirsi nel Priorat e lavorare con Daphne Glorian, con la quale ha potuto creare il famoso e prestigioso vino Clos Erasmus, le cui annate 2004 e 2005 hanno ricevuto 100 punti Parker; e lui, muratore e scalatore in pensione che ha deciso di stabilirsi a Porrera quando ha rilevato l'azienda Les Planetes, e che ha lavorato i suoi vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica fin dall'inizio.

Questo duo produce vini di altissima qualità con la filosofia del rispetto dell'ambiente e della natura.
Vini che riflettono il territorio, il clima e l'annata, prodotti con interventi minimi e fermentati con lieviti indigeni.

Planetes de Nin Garnatxa en Àmfora proviene da un vigneto di oltre 70 anni.
La fermentazione inizia spontaneamente con i propri lieviti e il vino viene affinato in anfore.
Infine, il vino viene conservato per 18 mesi, senza aggiunta di zolfo.

General information

Brand :

Reference : Nin-Ortiz-Amfora

Appellation : Priorità

Label : Vino biodinamico (Demeter)

Type of agriculture : Agricoltura biodinamica

Color : Vino rosso

Profil : Vino rosso fruttato e complesso

Conservation : Vino pronto da bere

Grape varieties : Grenache Nero

Region : Catalonia

Country : Spagna

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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