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Nin-Ortiz Planetes Garnatxa en Àmfora
2019 Priorità - 75cl
(Restock - 3 bottles))
Il Grenache mostra qui il suo lato più fresco.
La mineralità energizzante e la particolare struttura dovuta all'invecchiamento in anfora rendono questo vino setoso.
È tonificante con una vivacità vibrante, leggermente terroso con una fine speziatura.
Profil
Vino rosso fruttato e complesso
Grape varieties
Grenache Nero
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Vino pronto da bere
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Note di degustazione :
La grenache mostra qui il suo lato più fresco.
Ester Nin e Carles Ortiz sono riusciti a rendere questo vino leggero e facile da bere.
La viola e la ginestra si combinano qui con la ciliegia e il ribes rosso, oltre che con la mora e un po' di ribes nero.
A questo si aggiungono il pimento e il ginepro, mentre un po' di sottobosco prolunga la complessità del naso.
Al palato, i frutti rossi e neri costituiscono il nucleo di questo vino, infuso di fresca acidità. La mineralità energizzante e la particolare struttura dovuta all'affinamento in anfora rendono questo vino setoso.
È tonificante con una vivacità vibrante, leggermente terroso con una fine speziatura.
Abbinamento cibo-vino :
Alzavola arrostita nel suo succo con funghi porcini confit.
Confit di maiale di fattoria e parmigiana di melanzane.
Presentazione :
Ester Nin e Carles Ortiz sono all'origine di questo progetto molto interessante. Lei, enologa proveniente da una famiglia di viticoltori che ha lasciato il suo Penedès natale per stabilirsi nel Priorat e lavorare con Daphne Glorian, con la quale ha potuto creare il famoso e prestigioso vino Clos Erasmus, le cui annate 2004 e 2005 hanno ricevuto 100 punti Parker; e lui, muratore e scalatore in pensione che ha deciso di stabilirsi a Porrera quando ha rilevato l'azienda Les Planetes, e che ha lavorato i suoi vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica fin dall'inizio.
Questo duo produce vini di altissima qualità con la filosofia del rispetto dell'ambiente e della natura.
Vini che riflettono il territorio, il clima e l'annata, prodotti con interventi minimi e fermentati con lieviti indigeni.
Planetes de Nin Garnatxa en Àmfora proviene da un vigneto di oltre 70 anni.
La fermentazione inizia spontaneamente con i propri lieviti e il vino viene affinato in anfore.
Infine, il vino viene conservato per 18 mesi, senza aggiunta di zolfo.
General information
Brand :
Reference : Nin-Ortiz-Amfora
Appellation : Priorità
Label : Vino biodinamico (Demeter)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso fruttato e complesso
Conservation : Vino pronto da bere
Grape varieties : Grenache Nero
Region : Catalonia
Country : Spagna
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Il Grenache mostra qui il suo lato più fresco.
La mineralità energizzante e la particolare struttura dovuta all'invecchiamento in anfora rendono questo vino setoso.
È tonificante con una vivacità vibrante, leggermente terroso con una fine speziatura.
