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Nin-Ortiz Planetes Garnatxa en Àmfora
2019 Priorität - 75 %
(Restock - 3 bottles))
Die Grenache zeigt sich hier von ihrer frischesten Seite.
Die energiespendende Mineralität und die besondere Textur durch die Amphorenreifung machen diesen Wein seidig.
Er ist belebend mit einer vibrierenden Lebendigkeit, leicht erdig mit feinen Gewürzen.
Profil
Fruchtiger und komplexer Rotwein
Grape varieties
Schwarzer Grenache
Perfect pairing
Rotes Fleisch
To be consumed
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Anmerkungen zur Verkostung :
Die Grenache zeigt sich hier von ihrer frischesten Seite.
Ester Nin und Carles Ortiz haben es geschafft, diesen Wein leicht und unkompliziert wirken zu lassen.
Veilchen und Ginster verbinden sich hier mit Kirschen und Johannisbeeren, sowie Brombeeren und etwas schwarzer Johannisbeere.
Das Ganze wird durch Viergewürz und Wacholder ergänzt, etwas Unterholz verlängert diese komplexe Nase.
Am Gaumen bilden rote und schwarze Früchte den Kern dieses Weins, der von einer frischen Säure durchdrungen ist.
Die energiespendende Mineralität und die besondere Textur, die durch die Reifung in der Amphore entsteht, machen diesen Wein seidig.
Er ist belebend mit einer vibrierenden Lebendigkeit, leicht erdig mit feinen Gewürzen.
Passt zu Speisen und Weinen :
Gebratene Sarcelle in ihrem Saft und kandierte Steinpilze.
Confit vom Bauernschwein und Auberginen mit Parmesan.
Vorstellung :
Ester Nin und Carles Ortiz sind die Initiatoren dieses sehr interessanten Projekts.
Sie, eine Önologin aus einer Winzerfamilie, die ihre Heimat Penedès verließ, um sich im Priorat niederzulassen und mit Daphne Glorian zusammenzuarbeiten, mit der sie den berühmten und prestigeträchtigen Wein Clos Erasmus kreieren konnte, dessen Jahrgänge 2004 und 2005 100 Parker-Punkte erhielten; und er, ein pensionierter Konstrukteur und Kletterer, der sich bei der Übernahme des Weinguts Les Planetes entschied, nach Porrera zu ziehen und seine Weinberge von Anfang an nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus bearbeitet.
Dieses Duo produziert Weine von höchster Qualität mit der Philosophie des Respekts vor der Umwelt und der Natur. Weine, die das Gebiet, das Klima und den Jahrgang widerspiegeln und mit minimalen Eingriffen hergestellt werden, wobei die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt.
Planetes de Nin Garnatxa en Àmfora stammt von einem über 70 Jahre alten Weinberg.
Die Gärung beginnt spontan mit den eigenen Hefen und der Wein wird in Amphoren ausgebaut.
Schließlich wird der Wein 18 Monate lang ohne Zusatz von Schwefel gelagert.
General information
Brand :
Reference : Nin-Ortiz-Amfora
Appellation : Priorität
Label : Demeter
Type of agriculture : Biodynamische Landwirtschaft
Color : Rotwein
Profil : Fruchtiger und komplexer Rotwein
Conservation : Bereit Wein zu trinken
Grape varieties : Schwarzer Grenache
Region : Katalonien
Country : Spanien
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Die Grenache zeigt sich hier von ihrer frischesten Seite.
Die energiespendende Mineralität und die besondere Textur durch die Amphorenreifung machen diesen Wein seidig.
Er ist belebend mit einer vibrierenden Lebendigkeit, leicht erdig mit feinen Gewürzen.
