Ruinart Brut Blanc de Blancs

Champagne Ruinart

Blanc de Blancs - Brut (non millésimé)

Champagne AOC

France - Champagne

Ruinart war das erste Champagnerhaus, das 1729 gegründet wurde, und ist eine wichtige Referenz. Das historische Champagnerhaus Ruinart verdankt seine Entstehung dem Visionär und Vorreitermönch Dom Thierry Ruinart. Im Herzen von Reims gelegen, wacht das Haus Ruinart über einen Schatz. Die Kreidegruben von Ruinart sind einzigartige historische und architektonische Denkmäler, die seit 1931 unter Denkmalschutz stehen und seit Juli 2015 in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen wurden. Fast 40 Meter unter der Erde, in der Dunkelheit und Kühle der kathedralenartigen Keller, warten die kostbaren Flaschen darauf, ans Licht gebracht zu werden. Eleganz, Stil und Zeitlosigkeit definieren die DNA des Champagnerhauses Ruinart, das zu den meistgeschätzten Marken Frankreichs gehört und die Exzellenz der französischen Lebenskunst in allen Teilen der Welt verkörpert.

    

Der Ruinart Blanc de Blancs wird mehrheitlich aus Premiers Crus von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims hergestellt. Ihre aromatische Finesse verbindet sich mit der Rundheit der Crus aus dem Sézannais und der Frische des Vesle-Tals.

               

Rebsorten :

100% Chardonnay (aus verschiedenen Jahrgängen).

Verkostungsnotizen:

Der Ruinart Blanc de Blancs zeichnet sich durch eine schöne blassgelbe Farbe mit goldenen und grünen Reflexen aus. Die Finesse des Sprudelns ist anhaltend. In der Nase ist das Bouquet intensiv und zeigt Aromen von frischen Früchten wie Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die an Ananas erinnern. Nach der Belüftung kommen blumige Aromen mit Noten von Lindenblüten und weißem Pfirsich zum Ausdruck. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig. Der Mund ist rund und harmonisch. Am Gaumen bezaubert er durch seine üppige Textur, die von einer schönen Frische getragen wird. Der Abgang ist mineralisch.

Weinstil :

Ein lebendiger und tiefgründiger Schaumwein.

Kombination von Essen und Wein :

Jakobsmuscheln mit Anis-Polenta und zerdrückten Tomaten. Fisch-Couscous nach tunesischer Art.

Reifungspotenzial in Ihrem Keller :

8 Jahre

Analyse:

75 cl - 12,5 % Volumen

Enthält Sulfite