Suenen La Cocluette Oiry Blanc de blancs

Champagne Suenen

La Cocluette- Oiry -Blanc de blancs
Extra-brut
2014

Champagne Grand cru AOC

France - Champagne

Aurélien Suenen verließ 2009 die Basketballplätze von Châlons-en-Champagne, um die Kreide der Familienreben der Côte des Blancs zu finden. Nach seinem Vater nahm der junge Mann seine Spuren, indem er die Anbaumethoden schrittweise änderte (Aufgabe) Herbizide und Insektizide von 2012) und durch Umstrukturierung des Weinbergs, bestehend aus 3 Hektar in Oiry, Cramant und Chouilly für Chardonnays und einer Insel mit 20 mit Müllern bepflanzten Flächen im Tal des Vesle. Die Intuition führt den Winzer dazu, Parzellen in seinen nicht-vintage Jahrgängen wie Oiry (Reben am Fuße der Pisten) zu mischen.

Rebsorten:

100% Chardonnay

Dosierung: 2 g / l.

Geschmacksnoten:

Ziemlich hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, von denen Noten von Mineralien, Zitrusfrüchten, weißen Früchten und weißen Blüten ausgehen. Am Gaumen übertrifft die Delikatesse der Blase die für die Rebsorte und das Terroir typische Säure. Dieser Wein zeigt eine sehr schöne Finesse.

Weinstil:

Heller und tief schäumender Weißwein.

Essen und Wein :

Rückseite von Saint-Pierre in Butter, Herzmuscheln und Limette geröstet. Hummerscheiben mit Kräutern, Krabben, grünem Apfel und Dill.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

8 Jahre

Analytisch:

75 cl - 12,5% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."