D'Arenberg El salto del tocón (rojo)

Arenberg

El salto del muñón 2016

Mc Laren Vale

Australia - Australia del Sur

D'Arenberg es una de las propiedades más importantes de McLaren Vale. Fundada en 1912 por Joseph Osborn, esta propiedad se transmite de generación en generación. Chester Osborn se unió a la compañía en 1984 como maestro de bodega.
D'Arenberg cultiva su viñedo (así como los viñedos de los proveedores) de una manera razonada: riego mínimo o inexistente, sin fertilizante, uso de preparaciones biodinámicas y el calendario lunar (con asesoramiento de Biodinámica Australia)... En cuanto a sus prácticas de bodega, d'Arenberg es la única finca que utiliza una prensa de tornillo para vinos blancos y tintos.

Uvas:

60% Garnacha Negra, 20 años% syrah y 20% Mourvèdre.

Cata:

Cada uva aporta su propia característica para ofrecer un cuvée de placer. El syrah le da las características de ciruelas negras, moras y regaliz y taninos sedosos. La garnacha negra aporta cremosidad con aromas a frambuesa y arándano. Además, estas dos variedades le dan matices ligeramente picantes. Mourvèdre, por otro lado, da aromas y sabores de frutos rojos y taninos a granos finos.

Estilo de vino:

Vino tinto potente y complejo.

Maridaje de alimentos y vinos :

Pechuga de pato asada, tatin de patata con pechuga ahumada. Bigorre filet de cerdo negro mignon, espaguetis de tinta de sepia.

Potencial de custodia en su bodega :

6 años

Analítica:

75 cl - 14.5 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."