Sottimano Barbaresco Fausoni

Sottimano

Fausoni 2018

Barbaresco DOCG

Italie - Piémont

Fausoni es un Barbaresco sui generis, realmente especial, lento en definirse, con un carácter imponente que necesita tiempo y reposo en bodega para alcanzar su plenitud.
Este viñedo (1,5 ha) situado en el corazón de las colinas de Neive produce vinos muy elegantes con una estructura de gran cuerpo.

           

Variedades de uva:

100% Nebbiolo

Notas de cata:

Este vino impresiona por su firmeza y densidad. Tiene una gran presencia en el paladar y es armonioso, con muchos taninos maduros y elegantes. El bouquet ya es complejo, con bayas oscuras, guindas, notas florales y una fina madera que es completamente digerida por la bella materia.
Este vino evolucionará tranquilamente durante unos veinte años y le recomendamos que lo deje envejecer al menos 5 años antes de pensar en tocarlo. Sería una lástima que sólo se probara un poco del enorme potencial de este vino.

                            

Estilo de vino :

Vino tinto potente y complejo.

Maridaje:

Chuletas de cordero, tallarines con trufas. Pichón relleno de ceps, puré de patatas con jugo de ceps y tomillo.

Potencial de envejecimiento en bodega:

30 años.

Análisis :

75 cl - 14,5 % de volumen

Contiene sulfitos

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