VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OTRAS REGIONES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Barbaresco Cottà
2018 Barbaresco - 75cl
(Restock - 12 bottles))
Es un vino suntuoso, de gran evolución, ya muy expresivo en su juventud pero que aún no renuncia por completo a una elegante austeridad.
Enorme potencial, gran vino !
Profil
Vino tinto potente y complejo
Grape varieties
Nebbiolo
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Notas de cata:
Este Barbaresco del viñedo Cottà es un tinto de color intenso y muy elegante.
Presenta un color granate intenso. El análisis olfativo revela su potencial de envejecimiento, gracias a las conocidas notas balsámicas, combinadas con aromas de frutos rojos y un complejo bouquet floral.
Al airearse, su bouquet se desarrolla con aromas de tabaco y especias dulces.
En boca es especialmente estructurado y, al mismo tiempo, elegante; en una palabra, clásico.
Este vino es, por tanto, fino, suave y delicadamente afrutado, con una buena textura tánica y una estructura sólida.
¡Un barbaresco clásico y prestigioso realmente magnífico!
Maridaje:
Costilla de ternera de granja a la milanesa, ñoquis con Parmigiano Reggiano.
Paletilla de cordero enrollada en costra de salvia y patatas con rebozuelos.
Presentación:
El viñedo de Cottà (2,8 ha) se encuentra exactamente en la frontera entre los municipios de Neive y Barbaresco.
Las características particulares de ambos municipios se suman y se funden en la copa durante la cata.
A la elegancia, generalmente acompañada de una excelente riqueza de cuerpo y polifenoles típicos de esta parte del municipio de Neive, se suma la estructura rígida, con taninos fuertes y persistentes, que aportan los suelos cercanos a Barbaresco.
General information
Brand : Sottimano
Reference : Sottimano-Cottà-Barbaresco
Appellation : Barbaresco
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto potente y complejo
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Nebbiolo
Region : Vin du Piémont
Country : Italia
¡Un Barbaresco clásico y prestigioso realmente magnífico!
The other vintages of:
A menudo hay una generación joven dentro de las principales denominaciones que se beneficia de la experiencia y el know-how de sus predecesores y busca empujar los límites, para mejorar constantemente los vinos que ya parecen en la parte superior.
Esta es la historia de la familia Sottimano, establecida en Neive, una de las tres comunas que forman la prestigiosa denominación Barbaresco.
Andrea, el hijo del fundador Rino, ahora está a cargo de la finca. Propietario de parcelas en cinco añadas de la denominación, Sottimano produce cinco barbarescos distintos, vinificados de forma idéntica, con fincas de barril francesas. Al igual que las añadas borgoñas, degustar aquí es siempre una gran lección de los diferentes terruños de esta zona. Fausoni siempre el más floral y elegante, accesible en la juventud. Currà y Cottà, donde se encuentran la casa familiar y la bodega, son vinos potentes, densos y bien construidos para el cuidado. Pajoré es el intermedio, combinando potencia y elegancia. Basarin parece una combinación ideal de todas las cualidades de otras añadas. También se producen un dolcetto, una barbera de Alba y un langhe nebbiolo, como dicta la tradición piamontesa. Por diversión, Andrea completa la gama con una curiosidad amistosa, un brachetto vinificado en seco, 'Maté'.
Ya muy cualitativa, la producción ha alcanzado nuevas cotas en los últimos cinco años. Un periodista de una gran guía italiana nos dijo recientemente: "Andrea establece nuevos estándares, escribirá su página en la historia de Barbaresco". Los precios siguen siendo muy prudentes, a pesar de la calificación actual.
Con cuerpo y un núcleo carnoso sin ser rústico. Un marco de taninos estira el vino desde el paladar medio y sabores de fruta macerada acompañan el final.
Es una magnífica expresión de nebbiolo con finura y frescura.
Es un vino suntuoso, de gran evolución, ya muy expresivo en su juventud pero que aún no renuncia por completo a una elegante austeridad.
Es un vino suntuoso, de gran evolución, ya muy expresivo en su juventud pero que aún no renuncia por completo a una elegante austeridad.
Enorme potencial, gran vino !
