Sottimano Barbaresco Cottà

Sottimano

Cottà 2018

Barbaresco DOCG

Italie - Piémont

Le vignoble de Cottà (2,8 ha) est situé exactement à la frontière entre les communes de Neive et Barbaresco. Les caractéristiques particulières des deux communes s'additionnent donc et se fondent dans le verre lors de la dégustation. A l'élégance, généralement accompagnée d'une excellente richesse de corps et de polyphénols typiques de ce côté de la commune de Neive, s'ajoute la structure rigide, aux tanins forts et de longue durée conférés par les sols proches de Barbaresco.

Cépages :

100% Nebbiolo

Notes de dégustation :

Ce barbaresco du cru Cottà est un rouge profond et très élégant. Il a une robe grenat intense. L'examen olfactif révèle son potentiel de vieillissement, grâce aux notes balsamiques bien connues, associées à des sensations de petits fruits rouges et à un parfum floral complexe. En évoluant à l'air, son bouquet se développe dans les arômes de tabac et d'épices douces. La bouche est particulièrement structurée et en même temps élégante; en un mot, classique; Ce vin est ainsi fin, doux et délicatement fruité, avec une bonne texture tannique et une structure solide.
Un très beau barbaresco classique et prestigieux !

Style de vin : 

Vin rouge puissant et complexe.

Accord mets et vins :

Côte de veau fermier à la milanaise, gnocchi au parmigiano reggiano. Epaule d'agneau roulée en croûte de sauge et pommes de terre aux girolles.

Potentiel de garde dans votre cave :

25 ans.

Analytique :

75 cl -  14.5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".