El Cuento de las Floris Negras Cartagena LBV

Domaine Le Conte des Floris 

Cartagène noire LBV 2014

France - Languedoc

La cartagena, Cartagena en Occitán, es un vino tradicional de licor (mistelle) típico de Languedoc. Está elaborado con mosto de uva fresca y brandy de vino.

Vinificación:
Enfriamiento en frío, entonación directa, silenciamiento con alcohol envejecido en barriles de 2 años, crianza durante 2 años en barriles no pagados.

Uvas:
Garnacha Negra, un toque de mourvèdre

Cata:
El vestido es intenso, ligeramente marcado en el borde del disco por reflejos tuilizados. La nariz evoca la cereza, luego evoluciona en notas de almendra y nuez y toda la paleta aromática característica de los rancios. Este lado oxidativo no aparece en absoluto al ataque en la boca donde la fruta fresca sorprende muy agradablemente: una gran cantidad de gula y el azúcar bien integrado trae una suavidad bien vienen. Sigue siendo una impresión muy agradable de frutas negras maduras (cereza, blackcover) que parecen un puerto vintage.

Estilo de vino:
Mistelle rojo (dulce)

Maridaje de alimentos y vinos:
Foie gras en gelatina de cartagena negra, chutney de fruta roja en brioche anís. Ciervos comidos con cacao, fritos con moreles.

Potencial de custodia en su bodega:
10 años

Analítica:
50 cl - 16 % Volumen

Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño.