La storia della Floris Black Cartagena LBV

Domaine Le Conte des Floris 

Cartagène noire LBV 2014

France - Languedoc

La cartagena, Cartagena in occitano, è un vino liquoroso tradizionale (mistelle) tipico della Linguadoca. È fatto con mosto d'uva fresco e brandy di vino.

Vinificazione:
Raffreddamento a freddo, intonatura diretta, silenziamento con alcool invecchiato in botti 2 anni, invecchiamento per 2 anni in botti non pagate.

Uve:
Grenache nero, un tocco di mourvèdre

Note di degustazione:
L'abito è intenso, leggermente marcato sul bordo del disco da riflessi tuilizzati. Al naso evoca la ciliegia, poi si evolve in note di mandorla e noce e l'intera tavolozza aromatica caratteristica dei rancios. Questo lato ossidativo non appare affatto all'attacco in bocca dove il frutto fresco sorprende molto piacevolmente: molta gola e lo zucchero ben integrato porta una scorrevolezza ben venire. Rimane una bella impressione di frutti neri maturi (ciliegia, copertina nera) che sembrano un porto vintage.

Stile vino:
Mistelle Rossa (dolce)

Abbinamento enogastronomico:
Foie gras in gelatina di cartagena nera, chutney di frutta rossa su brioche di anice. Cervo mangiato dal cacao, fritto in padella con morels.

Potenziale di custodia nella tua cantina:
10 anni

Analitica:
50 cl - 16 % Volume

Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.