Rémi Jalliet Sept Founts

Domaine Rémi Jalliet

Sept Founts 2021

Vin de France

France -Languedoc

Nella sua tenuta di 6,5 ettari, Rémi Jalliet riunisce una dozzina di appezzamenti di vite dai 35 agli 80 anni sparsi su colline calcaree argillose, nel mezzo della macchia e rocce intorno al villaggio di Villesèque-des-Corbières. La diversità di suoli e scantinati, mostre, ambienti molto ricchi e conservati dalla cultura artigianale in agrobiologia contribuisce all'intensità e alla complessità dei suoi vini.

Uve:

50% carignan, 25 anni% Grenache nero, 25 anni% Syrah.

Note di degustazione:

Il vestito è rubino profondo. Al naso è complesso, evolvendo dall'aerazione della ciliegia alle spezie (rosmarino, coriandolo, cumino...). In bocca sono espresse note leggermente legnose quasi affumicate (nonostante l'allevamento in tini) andando verso il tabacco biondo. Rotondo e setoso con una buona presenza tannica, questo vino è ampio e lungo.

Stile di vino :

Vino rosso corposo e di guardia.

Abbinamento enogastronomico :

Costolette di agnello dal Paese del Cataro Mediterraneo. Chutney di aloyau e scalogno con timo, fagioli Paimpol con pancetta affumicata.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

8 anni

Analitica:

75 cl - 14,5 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."