L'XO di Doorly

Doorly's

XO

Barbade

Prodotto da R. L. Seale & Company, i rum Doorly's esprimono l'esotismo di Barbados e delle sue foreste tropicali. Nella stessa famiglia di Foursquare (botti singole d'annata) e di R. L. Seale's (rum molto vecchi), la qualità dei rum Doorly's testimonia quasi 100 anni di competenza nell'arte della selezione e della miscelazione dei vecchi alcolici. Una volta sostenuta da altre distillerie, tra cui la West Indies Rum Refinery, la R. L. Seale Company è diventata completamente autosufficiente con la costruzione della propria distilleria e l'installazione di alambicchi all'avanguardia.

          

Una miscela di diversi rum invecchiati da 5 a 8 anni, questa versione XO della famosa casa Martin Doorly fondata nel 1920 è stata invecchiata in botti di bourbon prima di essere maturata per diversi mesi in botti di Jerez oloroso. Così, possiamo capire il carattere ambivalente di questo rum, che è in preda a un'esitazione tra la Spagna e Barbados.
Un'annata ispirata, ora imbottigliata a 43°.

                                                  

     Note di degustazione:

Colore: ambrato, con riflessi chiari.
Naso: predomina la caramella mou, esaltata dalle spezie, in particolare pepe e cardamomo. Note croccanti di arancia portano freschezza e vivacità all'insieme.
Sapore: consistenza setosa e profilo aromatico avvolgente, con grande rotondità.
Finitura: note calde di spezie e tabacco secco.

                       

     Analisi:

70 cl.

43% alc. vol.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevi con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino.