Doorly's XO

Doorly's

XO

Barbade

Produits par la société R. L. Seale & Company, les rhums Doorly's expriment tout l'exotisme de la Barbade et de ses forêts tropicales. De la même famille que les rhums Foursquare (single casks millésimés) et R. L. Seale's (rhums très vieux), la qualité des rhums Doorly's témoigne de presque 100 ans d'expertise dans l'art de la sélection et l'assemblage de vieilles eaux-de-vie. S’appuyant autrefois sur d’autres distilleries, dont la West Indies Rum Refinery, la R. L. Seale Company est devenue entièrement autonome avec la construction de sa propre distillerie, et l’installation d’alambics ultra-modernes.

Assemblage de différents rhums vieillis de 5 à 8 ans, cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de Jerez oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade.
Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.

     Commentaires de dégustation :

Robe : ambrée, aux reflets clairs.
Nez : le toffee prédomine, rehaussé d’épices, en particulier de poivre et de cardamone. Des notes acidulées d’orange apportent fraîcheur et vivacité à l'ensemble.
Bouche : texture soyeuse et profil aromatique enveloppant, d’une grande rondeur.
Finale : sur de chaleureuses notes d’épices et de tabac séché.

     Analytique :

70 cl.

43 % alc. vol.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »