Plantation O.F.T.D. Overproof

Plantation

Old Fashioned Traditional Dark - Overproof

À l’ère de la voile, les navires tournaient au vent et les marins au rhum. Le rhum en question était riche, savoureux et fort. Il était coutume, au sein de la Marine Royale, de le tester en versant quelques gouttes sur la poudre à canon. Si la poudre restait allumée, le rhum était « proof », si elle explosait, il était « overproof ».

Plantation Rum Old Fashioned Traditional Dark est le successeur du Dark Overproof (qui lui est à 73°). Réalisé par sept grandes figures des spiritueux et de la mixologie moderne (dont le Master blender Alexandre Gabriel), son ambition est d’être l’overproof parfait pour réaliser des cocktails exotiques, tiki ou autres.

Origine : Barbade, Jamaïque et Guyane
Matière première : Mélasses
Fermentation : 72h à la Barbade, 1 semaine en Guyane. 2 semaines en Jamaïque.
Distillation : Colonne et Pot Still

De robe rouge acajou très foncé, le nez est intense avec des notes précises de café et de confiture d’orange. On retrouve également une présence truffée après aération. La bouche s’ouvre sur la chaleur du caramel, du chocolat et de la vanille. Un profil épicé se dessine enfin sur la cannelle et la muscade. Il s’achève sur des accents fumés, davantage sur le bois et le chocolat noir. La finale est très longue.

Un rhum explosif !

69% vol.

70 cl

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