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Uma revolução abalou a categoria do whisky em 2020: Destilaria Waterford!
Liderado pelo famoso Mark Reynier, o projecto voltou a colocar a ênfase na cevada, no coração do sabor final de um único malte, através de um ambicioso tríptico de Terroir, Rastreabilidade e Transparência.
Inspirado pelos maiores enólogos do mundo, Waterford aplica incansavelmente a mesma filosofia, metodologia e rigor ao whisky de malte único.
Waterford Luna 1.1, é o primeiro whisky feito apenas de cevada biodinâmica. Doce de damasco, bolo de limão, chocolate de leite de amêndoa, terra, pudim de pão, açú...
Waterford Micro Cuvée Rue du Nil
Uma mistura de frescura e maturidade, a sua paleta aromática e gustativa evolui com equilíbrio ao longo da prova, num ritmo sincopado, trazendo consigo sequências ...
Waterford Micro Cuvée Voyages Extraordinaires
Esta micro-vintage revela notas de malte, menta, baunilha, frutado e picante de excepcional pureza de expressão. Com grande naturalidade, realça perfeitamente o ca...
Apresentamos a versão sem casca do Waterford Irish Whiskey Waterford Peated Ballybannon é como um chicote de turfa: manteiga, samphire, tarte de maçã quente e de a...
Feito de cevada cultivada numa única quinta irlandesa, este malte único é fortemente marcado pelo solo argiloso e argiloso, mas também por tempestades de sal, nevo...
Feito a partir de cevada cultivada numa única quinta irlandesa, este malte único é caracterizado por soberbas notas frutadas no nariz, um paladar gourmet, refinado...
Mark Reynier, o antigo co-proprietário de Bruichladdich fundou a destilaria de Waterford em 2015.
Chateado para enfatizar a noção de terroir, trabalha em estreita colaboração com cerca de 100 agricultores irlandeses.
Em 2016, produziu o primeiro destilado de malte orgânico irlandês e mais recentemente, seguindo o exemplo dos maiores enólogos, decidiu destilar um whisky a partir de cevada cultivada biodinamicamente.
Utilizando cevada 100% irlandesa, reconhecida como a mais alta qualidade do mundo, a gama Single Farm Origin é uma série de whiskies naturais de edição limitada da mais alta qualidade que revelam o terroir irlandês fazenda por fazenda, lugar por lugar.
São uma expressão de precisão e raridade, revelando os aromas e sabores da cevada cultivada em pequenas quintas irlandesas e variando com cada colheita.
O objectivo final é a combinação destas diferentes quintas individuais para criar o mais único, complexo e profundo whisky de malte único do mundo. Mas dentro desta gama, eles são o primeiro passo para revelar os whiskies naturais onde a cevada e a influência do terroir vêm em primeiro lugar.
Cada garrafa de whisky Waterford tem a inovação revolucionária de um código teireoir. Este código, uma vez registado no website da destilaria (waterfordwhisky.com), abre uma série de conteúdos sem precedentes e interactivos relacionados com o malte único.
Com uma extensa biblioteca fotográfica e um sistema de rastreio online inigualável, pode informar-se sobre a quinta, a colheita, o agricultor, mas também detalhes do processo de destilação e uma visão completa dos barris utilizados para cada uma das quintas.
Teireoir: Orgulhoso das suas origens, Waterford reivindica o carácter irlandês dos terroirs que promove, escrevendo Éire (Irlanda em gaélico) no termo terroir.
