Moric Project Villa Tolnay HT N°3 Balaton

Moric Project - Villa Tolnay

Hidden Treasures NR3 - Balaton
Riesling - Fürmint 2018

Hongrie - Badacsony

O projecto "Hidden Treasures" é uma colaboração entre Roland Velich da Herdade Mórica Austríaca e Villa Tolnay, uma herdade húngara na margem norte do Lago Balaton.

     

Villa Tolnay está localizada na margem norte do Lago Balaton, no sopé da montanha Csobanc, no meio de uma reserva natural. A adega foi fundada em 2004 pelo suíço Philipp Oser e tem vindo a crescer desde então. Milhões de anos de solos vulcânicos e sedimentos do Mar Pannoniano dão aos vinhos uma expressão única. Actualmente, a propriedade tem 20 hectares, a maioria dos quais situados directamente em redor do edifício da adega. A prioridade máxima é trazer as condições particulares do local (solo, microclima) e as uvas da melhor maneira possível para dentro da garrafa. O trabalho manual puro, desde a poda de primavera até à colheita, é um princípio essencial. O objectivo é produzir vinhos com carácter e potencial de envelhecimento. Existe uma longa e muito interessante tradição de Riesling no Lago Balaton. Especialmente na margem noroeste do lago, na pitoresca paisagem vulcânica, podem ser produzidos vinhos muito expressivos. A hortelã pode ser o equivalente panónico de Riesling: alta acidez, aromas de flores e frutos finos, grande potencial de envelhecimento. Portanto, faz muito sentido combinar estas duas castas num só vinho, tanto aromática como culturalmente.

                 

Variedades de uva :

Riesling e Fürmint

Notas de degustação:

Este vinho tem aromas muito interessantes e finos. Muito envolvente, claro e perfumado, mostra um nariz de fruta florido, de caroço amarelo, puro, um pouco esfumaçado e ligeiramente herbáceo no fundo. No palato, é suculento e muito bem equilibrado, um jogo agridoce sem qualquer açúcar residual. Precisas e muito elegantes, com notas salinas finas. Muito bom comprimento, vibrante e realmente muito elegante.

Estilo de vinho:

Vinho branco seco, elegante e complexo.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Ostras Bouzigues, brunoise de pêra com endro e gratinado com parmesão e pimenta de timo. Bolinhos de lúcio com molho Nantua.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

10 anos

 Análise :

75 cl - 12,5 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.