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LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
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CHAMPAGNES.
ESPÍRITOS
Mille Ciels
2020 Vinho da França - 75cl - 12,5% vol
(Restock - 12 bottles))
No nariz, notas de citrinos, brioche e flores brancas que continuam no paladar, complementadas por mineralidade e frescura.
Acabamento longo e muito elegante.
Profil
Vinho branco complexo e elegante
Grape varieties
Terret gris
Perfect pairing
Poisson en sauce
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Garanties sécurité
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Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Notas de degustação :
Cor bastante clara com reflexos verdes.
No nariz, notas de citrinos, brioche e flores brancas que continuam no paladar, completadas por mineralidade e frescura.
Acabamento longo e muito elegante.
Emparelhamento de comida e vinho :
Salada de frutos do mar com citrinos.
Tagine de peixe com limão em conserva, semolina fina com açafrão.
Apresentação :
Mille Ciels refere-se a uma parte da vinha, empoleirada num planalto de calcário, e sob um céu em constante mudança, de onde a cadeia pirenaica é visível.
Um vinho da série "Electron Libre"; é um vinho espontâneo, de pensamento livre.
Apenas 250 garrafas produzidas !
Variedades de uva :
100% terret gris.
Plantado em 1905, com Terret Gris e algumas outras castas, sobre pedra calcária a uma altitude de 150-200 m.
Envelhecido em garrafas de vidro durante 9 meses.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Sainte Croix
Reference : Sainte-Croix-Mille-Ciels
Appellation : Vinho da França
Label : Vinho Orgânico (AB)
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco complexo e elegante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Terret gris
Region : Languedoc
Village : Fraïssé-des-Corbières
Country : França
Hora da descoberta, para ser apreciada num frango assado com natas e estragão.
The other vintages of:
Aninhada nas colinas rochosas e selvagens dos Hautes Corbières, Domaine Sainte Croix situa-se na comuna de Fraïssé-des-Corbières, uma pequena aldeia na fronteira entre Languedoc e Roussillon, a 20 minutos do Mediterrâneo.
O calcário azul-aço, argila de quartzo ou folhas de xisto verde e roxo compõem os 13 hectares de um terroir complexo. Estas videiras beneficiam de um clima pronunciado em que as influências marítimas e as do interior, que são mais secas e quentes, se misturam.
O resultado são vinhos tintos, rosés e brancos com uma forte personalidade, uma mistura de concentração e elegância.
Há muitas semelhanças com o vizinho Roussillon, um vale mais a sul. Nesta região, o dialecto local tem as suas origens em occitano, e não em francês. As uvas Grenache são há muito conhecidas aqui, e hoje as mesmas videiras são cultivadas sob o abrigo das antigas paredes de pedra dourada, rodeadas por figueiras, amendoeiras e guignier.
Domaine Sainte Croix é dirigida por Jon e Elizabeth Bowen, ambos de origem inglesa. Construíram a sua experiência tanto em antigas adegas francesas como em adegas de grandes dimensões (o reino do aço inoxidável) em todo o mundo do vinho. Desde a primeira vez que olharam para este "cantinho", com a sua geologia complexa e rica e clima especial, a sua intuição profissional não deixou dúvidas sobre o potencial deste terroir.
A partir de 2011, após um período de conversão de três anos, toda a propriedade será certificada como Orgânica, controlada pelo ECOCERT.
Desde a sua primeira colheita nesta mesma paisagem mineral, há mais de dez anos, Elizabeth e Jon Bowen têm vindo gradualmente a apreciar a cumplicidade entre as suas parcelas de solo complexo e a multiplicidade de castas locais.
A sua vontade de experimentar, enquanto reinterpretam um património local que quase foi abandonado (particularmente ampelográfico), é muito impressionante. O estilo já foi consideravelmente aperfeiçoado e faz sobressair o poder dos terroirs.
Groselha preta, fruta preta, ameixa acompanham uma bela frescura, taninos derretidos, uma mineralidade que evoca a pedra e um final muito longo e aromático
No nariz, notas de citrinos, brioche e flores brancas que continuam no paladar, complementadas por mineralidade e frescura.
Acabamento longo e muito elegante.
