Mon Jardin de Vignes Envol

Mon Jardin de Vignes
Patrick Moderc

Envol 2019

Minervois AOP

France - Languedoc

Les vignes sont situées sur les piémonts de la Montagne Noire, dans un vallon isolé, merveilleux écrin de verdure et de biodiversité préservé, à proximité du village de Siran. Sur ce terroir exceptionnel, Patrick Moderc conduit ses vignes manuellement, sans tracteur, sans irrigation, le plus naturellement possible avec un enherbement spontané permanent
Installé dans une ancienne cave de 1907, Patrick y élabore ses vins de manière artisanale.

Cépages :

Mourvèdre, grenache noir, carignan

Notes de dégustation :

Style de vin : 

Vin rouge élégant et fruité.

Accord mets et vins :

Gigot d’agneau à la broche, marinade provençale, pimientos del padron. Côte de cochon noir grillée aux sarments et aubergines à la parmesane

Potentiel de garde dans votre cave :

7 ans

Analytique :

75 cl -   14,5 % volume

Contient des sulfites

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