D'Arenberg El Olivar

D'Arenberg

The Olive Grove 2020

Mc Laren Vale

Australie - Australie méridionale

D'Arenberg es una de las propiedades más importantes de McLaren Vale. Fundada en 1912 por Joseph Osborn, la finca ha pasado de generación en generación. Chester Osborn se incorporó al negocio en 1984 como jefe de bodega.
D'Arenberg cultiva sus viñedos (así como los de sus proveedores) de forma razonada: riego mínimo o nulo, sin fertilizantes, uso de preparados biodinámicos y del calendario lunar (con el asesoramiento de Biodynamics Australia)... En cuanto a sus prácticas de bodega, d'Arenberg es la única finca que utiliza una prensa de tornillo tanto para los vinos blancos como para los tintos.

El nombre de esta cuvée alude a los numerosos olivos que se encuentran entre las vides de Chardonnay y que complican la cosecha.

             

Variedades de uva :

100% chardonnay.

Notas de cata:

Precioso Chardonnay de estilo moderno, envejecido durante 7 meses en barricas de roble, con un buen equilibrio de fruta crujiente y roble sutilmente integrado. Los sabores presentan un atractivo conjunto de nectarina, Granny Smith, especias, vainilla, flores blancas, avellana y frutos secos ligeramente tostados.

Estilo de vino:

Vino blanco seco, potente y redondo.

Maridaje:

Asado de conejo aderezado con col rizada, tian de verduras a la antigua. Gravlax de trucha con pomelo y bayas rosas.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

8 años

Análisis :

75 cl - 14,5 % de volumen

Contiene sulfitos

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"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.