Lucas de Maturana Cabernet sauvignon

Maturana

Lucas - Cabernet sauvignon 2015

Valle de Colchagua

Chile- Valle de Colchagua

Maturana, de José-Ignacio Maturana, es un verdadero vino artesanal, casi un vino de garaje.
Fue después del terremoto de 2010 que esta finca fue creada y produjo sólo dos vinos. Su producción es de entre 3500 y 4000 botellas.
Las uvas proceden de algunos de los mejores viñedos del Valle del Cachapoal y los vinos están elaborados con carmenery y cabernet sauvignon. La cosecha es manual en cajas de 3 kg y se lleva a cabo una clasificación severa. La uva se pela y las fermentaciones se realizan en recipientes pequeños. La intervención humana se mantiene al mínimo. Todo se hace por gravedad sin bombear.

Uvas:

90% cabernet sauvignon y 10% pequeño verdot.

Vinificación: Cosecha manual, 50 % levaduras nativas. Maceración pre-fermentadora durante 7 días y fermentada en pequeñas cubas de acero inoxidable durante 10 días. Maceración de cinco días.
Cría: 10 meses en barriles neutros de 225 - 300 l. No pegados.

Cata:

Una paleta muy fiel a la imagen y a la idea de este cabernet sauvignon en esta latitud. Una definición justa con una buena madurez y frescura. Un toque de eucalipto y cabernet mentolado, este grafito lateral, un toque picante traído por la madera. Una nariz sutil que sigue siendo amable y encantadora. La boca es densa y apretada con un hermoso paño. No es un vino extraído, los taninos se ponen y traen un buen alargamiento.

Estilo vitivinícola :

Vino tinto complejo y delicado.

Maridaje de alimentos y vinos :

Potencial de custodia en su bodega :

12 años.

Analítica:

75 cl - 14.5 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."