En Peraccia Jean Sandamiani

A Peraccia

Jean Sandamiani 2018

Ajaccio AOP

France - Corse

    Variedades de uva :
90% sciaccarello (sciaccarellu) y 10% graciano (minustellu, morrastel)

    Notas de cata:

El encanto de este vino es que combina a la perfección aromas de grosella negra, mora silvestre y notas de garriga que hacen soñar y salivar a todos los amantes de los vinos de sol. El paladar es fresco, con taninos suaves y muy finos. Los taninos han sido bien suavizados por la larga maduración, dando paso a una magnífica persistencia sobre las especias y las bayas silvestres del maquis. Complejidad, plenitud, armonía y codicia.
Una botella muy bonita por su longitud, su pureza y el placer que proporciona.

    Estilo de vino :

Un vino tinto fino y elegante.

    Maridaje:    

Pichón rosado con sus menudencias cocinado en una sartén con aceite de oliva. Paleta de cordero deshilachada en su jugo, muselina de patata y hierbas de la garriga (o, idealmente, del maquis corso).

    Potencial de envejecimiento :

12 años.

   Análisis:
75 cl.
13 % de volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.