Marañones 30 000 Maravedíes

Bodegas Marañones

30.000 Maravedíes 2017

Vinos de Madrid DO

Espagne - Madrid

Bodegas Marañones, creada en 2008 por Fernando García, forma parte de la DO (el equivalente a nuestra AOC en Francia) de Madrid. Se encuentra a 70 km al oeste de Madrid, en la subcomarca de San Martín de Valdeiglesias, entre Toledo y Ávila y en la confluencia de la Sierra de Gredos y la Sierra de Guadarrama. La región es especialmente montañosa, con muchos valles aluviales. El clima es mediterráneo. Los veranos son calurosos, los inviernos fríos y largos.
La maceración delicada, el bazuqueo, la fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica en cubas son las principales características de la elaboración de los vinos tintos en la finca.
La garnacha, en esta región, tiene una paleta aromática muy floral, mucha elegancia y delicadeza. Las acidez está bien marcada y el vino tiene mucha mineralidad.

Variedades de uva:

90% garnacha negra y 10% morada.
Envejecimiento: 8 meses sobre lías en cubas de 2.500 a 11.500 litros, variedades de uva separadas. Mezcla y posterior maduración en cubas durante 2 meses más. Vino sin refinar ni filtrar.

Notas de cata:

El color es rubí. La nariz es agradable con notas de frutas rojas, notas florales, peonía y especias dulces. El paladar es muy delicado, con fruta delicada y larga. Una textura encantadora y sabrosa para esta mezcla dominada por la garnacha en una añada soleada.

Estilo de vino:

Vino tinto con cuerpo y complejo.

Maridaje:

Costillar de cerdo negro, jugo de tomillo, puré de patatas con trufas negras. Entrecot de Black Angus con verduras crujientes.

Potencial de envejecimiento en su bodega:

8 años

Análisis:

75 cl - 14% de volumen

Contiene sulfitos

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