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Marañones 30.000 Maravedíes
2017 Vinos de Madrid - 75cl - 13,5% vol
20,00 €
TTC
(En stock - 12 bouteilles))
Une belle texture savoureuse pour cet assemblage dominé par le grenache dans un millésime solaire.
Profil
Vin rouge délicat et complexe
Cépages
Grenache Noir
Morate
ACCORD PARFAIT
Porc Noir
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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La bodegas Marañones, créée en 2008 par Fernando Garcia, fait partie de la DO (l’équivalent de nos AOC en France) de Madrid. Elle se situe à 70 kms à l’ouest de Madrid dans le sous district de San Martin de Valdeiglesias entre Tolède et Avila et à la confluence de la Sierra de Gredos et la Sierra de Guadarrama. La région est particulièrement vallonnée avec de nombreuses vallées alluviales. Le climat est méditerranéen. Les étés sont chauds, les hivers froids et longs.
Macération délicate, pigeage, fermentation à basse température en levures indigènes et fermentation malolactique en foudres sont les principales caractéristiques de la vinification des rouges au domaine.
Le grenache, dans cette région, a une palette aromatique très florale, beaucoup d’élégance et de délicatesse. Les acidités sont bien marquées et le vin possède beaucoup de minéralité.
Notes de dégustation :
La robe est de couleur rubis. Le nez est agréable sur des notes de fruits rouges, des notes florales, de pivoine et d’épices douces. Une bouche toute en finesse sur un fruit délicat et longiligne. Une belle texture savoureuse pour cet assemblage dominé par le grenache dans un millésime solaire.
Élevage : 8 mois sur lies dans des foudres de 2 500 à 11 500 litres, cépages séparés. Assemblage puis élevage en foudre pendant 2 mois de plus. Vin non collé, non filtré.
Accord mets et vins :
Carré de cochon noir, jus corsé au thym, écrasé de pommes de terre à la truffe noire. Entrecôte de Black Angus, légumes croquants.
3/5
Fruité
4/5
Rondeur
3/5
Puissance
3/5
Boisé
Informations générales
Domaine : Marañones
Reference : Marañones -30000-Maravedíes
Appellation : Vinos de Madrid
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge délicat et complexe
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Grenache Noir, Morate
Region : Madrid
village : Pelayos de la Presa
Pays : Espagne
Riche et complexe, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et un subtil côté boisé
Informations sur le producteur :
Marañones
La bodega Marañones, créée en 2008 par Fernando Garcia, fait partie de la DO Vinos de Madrid (denominación de origen, l’équivalent de nos AOC en France). Elle se situe à 70 km à l’ouest de Madrid dans le sous-district de San Martin de Valdeiglesias entre Tolède et Avila et à la confluence de la Sierra de Gredos et la Sierra de Guadarrama. La région est particulièrement vallonnée avec de nombreuses vallées alluviales. Le climat est méditerranéen. Les étés sont chauds, les hivers froids et longs. Les précipitations moyennes annuelles sont de 650 mm par an et la pluie tombe principalement en automne et au printemps.
Les vignobles du domaine se situent entre 650 et 850 mètres d’altitude sur les versants nord et l’amplitude de température entre le jour et la nuit est importante. Les vignobles sur coteaux sont particulièrement bien ventilés, ce qui réduit considérablement les maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium). C’est donc un terroir particulièrement bien adapté à la culture de la vigne.
Les principales variétés sont le grenache noir et l’albillo real (blanc) qui proviennent de sélections massales locales.
Le grenache, dans cette région, a une palette aromatique très florale, beaucoup d’ élégance et de délicatesse. Les acidités sont bien marquées et le vin possède beaucoup de minéralité. Les rendements moyens sont entre 20 et 30 hectolitres par hectare. Chaque parcelle est travaillée séparément et toutes les fermentations se font en levures indigènes.
Les blancs subissent une macération préfermentaire et sont pressés très légèrement. Après un débourbage naturel de 24 heures, les vins sont élevés sur lies fines dans des fûts de chêne français de 500 à 700 litres pendant 8 à 12 mois.
Les rouges sont principalement fermentés en vendange entière dans des foudres de chêne français de 30 à 45 hectolitres. Macération délicate, pigeage, fermentation à basse température en levures indigènes et fermentation malolactique en foudres sont les principales caractéristiques de la vinification des rouges au domaine.
Une belle texture savoureuse pour cet assemblage dominé par le grenache dans un millésime solaire.
