Antídoto

Bodega Hernando & Sourdais

Antídoto 2019

Ribera del Duero DO

Espagne - Castilla y Leon

Antídoto es un vino que procede de un mosaico de 550 parcelas de viñas viejas, dispuestas en terrazas salpicadas de cantos rodados, en la parte más oriental de la denominación de origen Ribera de Duero, en Soto de San Esteban, provincia de Soria.

       

Variedades de uva:

100% tempranillo (Tinto fino Soriano).

Notas de cata:

Este vino tiene un color granate, que nos revela notas de fruta madura (arándanos, grosellas, cerezas), notas tostadas y especias. En el paladar, es un vino con cierta densidad, pero con una textura flexible y sedosa. Mucha mineralidad, con una acidez agradable y bien controlada. Los taninos son suaves y redondos, con profundidad. Un bello final con sutileza y notas tostadas y de vainilla. Un vino puro y equilibrado, seductor. Un vino de Ribera del Duero moderno y sencillo.

Estilo de vino :

Un vino tinto fino y elegante.

Maridaje:

Filete de pato, reducción de tempranillo de naranja y nabos fundidos. Solomillo madurado de Simmental con verduras trufadas.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

10 años

Analítica :

75 cl - 14,5 % de volumen

Contiene sulfitos
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"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.